Кулич влажный слоистый

Приготовление теста: взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности. Добавьте сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности. Муку просейте с разрыхлителем и солью и порциями введите в смесь. Добавьте половину изюма и цукатов, перемешайте.

Приготовление творожной прослойки: смешайте творожный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром до кремообразной массы.

Разделите тесто на 3 части. На дно формы выложите слой теста, затем немного творожной массы, сверху разложите немного изюма и цукатов. В таком же порядке выложите оставшиеся слои – последним должен быть слой теста.

Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте форму маслом и при необходимости присыпьте мукой. Заполните форму на 2/3 объема. Выпекайте 50–60 минут. Проверяйте готовность шпажкой: она должна выходить сухой.

Приготовление глазури: взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до густой массы.

Готовый кулич достаньте из формы и покройте глазурью. При желании — украсьте сахарной посыпкой или засахаренными фруктами.