Тефтели с томатной подливкой

09 июля 2025

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Классическое блюдо, которое знакомо многим с детства. Тефтели получаются сочными, а томатная подливка — насыщенной и ароматной. Идеально подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для тефтелей:
фарш (говядина и свинина)500г
рис вареный4ст. л.
лук репчатый1шт.
яйца куриные1шт.
соль0.5ч. л.
перец черный молотыйпо вкусу

Для подливки:
томатная паста2ст. л.
морковь1шт.
лук репчатый1шт.
чеснок1зубчик
мука1ст. л.
вода400мл
сахар1ч. л.
растительное масло2ст. л.
лавровый лист2шт.
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории566кКал
23.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук мелко нарежьте или натрите на терке.
Шаг 2
В глубокой миске смешайте фарш, рис, яйцо, лук, соль и перец. Сформируйте небольшие тефтели одинакового размера.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте тефтели на среднем огне до легкой корочки со всех сторон (по 3–4 минуты). Выложите на тарелку.
Шаг 4
Приготовление подливки: лук и морковь нарежьте мелко или натрите. Обжарьте в той же сковороде до мягкости. Добавьте томатную пасту, сахар и муку. Перемешайте и жарьте еще 1 минуту. Влейте воду, добавьте измельченный чеснок, соль и лавровый лист. Доведите до кипения. Если подливка получилась слишком кислая, добавьте немного сахара или чайную ложку меда. Для более насыщенного вкуса добавьте в подливку немного копченой паприки или сушеного базилика.
Шаг 5
Выложите тефтели обратно в сковороду с подливкой. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20–25 минут.
Шаг 6
Подавайте горячими с подливкой, украсив свежей зеленью. Отлично сочетаются с гречкой, картофельным пюре или макаронами.