Красная рыба в лаваше
Описание рецепта
Слово редактора
Рулетики из лаваша с красной рыбой — отличная закуска для праздничного стола или лёгкого перекуса. Творожный сыр придаёт блюду кремовую текстуру, а огурцы и укроп добавляют свежесть и хруст. Такая закуска хорошо сочетается с лёгкими напитками и станет украшением любого стола. Приготовление не требует особых кулинарных навыков, а результат порадует как гостей, так и домочадцев.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш тонкий2пласт
- нерка слабосоленая 150г
- сыр творожный сливочный280г
- огурцы2шт.
- укроп5веточка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории287кКал11.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Откройте упаковки творожного сыра и размягчите его в миске, чтобы его было легче наносить на лаваш.
Слово редактора
Если сыр слишком плотный, можно добавить немного сметаны или майонеза — так он станет более пластичным и легче распределится по лавашу.
- Шаг 2
Вымойте и обсушите огурцы. Нарежьте их тонкими полосками или кружочками, в зависимости от ваших предпочтений.
Слово редактора
Тонкая нарезка огурцов поможет им лучше распределить влагу и не сделает лаваш слишком мокрым.
- Шаг 3
Промойте укроп под проточной водой и обсушите. Мелко нарежьте, удаляя толстые стебли.
Слово редактора
Укроп должен быть свежим и ароматным — это существенно повлияет на вкус закуски. Если укропа нет, можно заменить его на петрушку или кинзу.
- Шаг 4
Нарежьте слабосоленую нерку тонкими ломтиками.
Слово редактора
Старайтесь нарезать рыбу как можно тоньше — так она лучше распределится по рулету и не будет «выпирать» из лаваша.
- Шаг 5
Разложите лист тандырного лаваша на ровной поверхности.
Равномерно нанесите половину творожного сыра на первый лист лаваша, оставляя немного места по краям.Выложите половину нарезанных огурцов поверх слоя сыра. Посыпьте половиной нарезанного укропа. Аккуратно распределите половину ломтиков нерки поверх огурцов и укропа. Сверните лаваш в плотный рулет, начиная с одного края. Следите, чтобы начинка не высыпалась.
Повторите все шаги с оставшимися ингредиентами для второго листа лаваша.
Слово редактора
Чтобы рулет не разваливался, можно слегка смочить края лаваша водой перед сворачиванием. Следите, чтобы начинка была равномерно распределена — это поможет избежать разрывов при сворачивании.
- Шаг 6
Нарежьте каждый рулет на порционные кусочки шириной около 3-4 см.
Выложите кусочки на сервировочное блюдо. Украсьте оставшимися веточками укропа.
Слово редактора
Для красивой подачи можно выложить рулетики на листья салата или украсить блюдо дольками лимона.
На заметку
Готовые рулеты из красной рыбы в лаваше лучше подавать сразу — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, сверните рулеты и храните в холодильнике до 12 часов, завернув в пищевую плёнку. К блюду отлично подойдут свежие овощи и лёгкий салат из зелени с лимонной заправкой.