Весенние лепешки на кефире с зеленью и сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Быстрые лепешки на сковороде без дрожжей — с пышным тестом, ароматной зеленью и расплавленным сыром внутри. Готовятся просто, съедаются мгновенно.
Слово редактора
Весенние лепёшки на кефире — отличное решение для быстрого и сытного перекуса. Благодаря соде тесто получается пышным, а начинка из зелени и сыра придаёт блюду яркий вкус. Такие лепёшки хорошо подойдут к супам или как самостоятельное блюдо с соусом на основе йогурта или томатов. Экспериментируйте с зеленью: можно добавить шпинат или базилик, чтобы разнообразить вкус. Подавайте горячими — так сыр будет более расплавленным и аппетитным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для приготовления теста:
- мука300г
- кефир200мл
- сода0.5ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- соль0.5ч. л.
- Для начинки:
- сыр твердый150г
- укроп, зеленый лук, петрушкапо вкусу
- чеснок1шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1В миске смешайте кефир, соль, соду и растительное масло. Перемешайте — сода начнет реагировать. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и чуть липким. Накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут, пока готовите начинку.Просеивание муки обогатит тесто воздухом, сделает лепёшки более пышными. Следите, чтобы тесто не стало слишком крутым — оно должно оставаться мягким и слегка липким.
- Шаг 2В миске смешайте кефир, соль, соду и растительное масло. Перемешайте — сода начнет реагировать. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и чуть липким. Накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут, пока готовите начинку.
- Шаг 3Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в лепешку толщиной около 0,5 см. В центр выложите немного начинки, защипните края, как хинкали, и аккуратно раскатайте в лепешку. Жарьте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. При желании можно смазать сливочным маслом.Чтобы лепёшки получились пышнее, можно слегка смазать их растительным маслом перед жаркой. Румяная корочка — признак того, что лепёшка хорошо пропеклась. Если сковорода слишком горячая, уменьшите огонь, чтобы не поджечь.
- Шаг 4Подавайте горячими — сыр внутри тянется, тесто мягкое. Хорошо сочетаются со сметаной, свежими овощами или просто чаем.
На заметку
Готовые лепёшки лучше всего подавать горячими — так сыр внутри остаётся расплавленным и ароматным. Если нужно приготовить заранее, сформируйте лепёшки, но не жарьте — храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей обжарьте. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного острого перца или заменить часть твёрдого сыра на брынзу.Оценить0.00
0