Весенние лепешки на кефире с зеленью и сыром
Описание рецепта
Быстрые лепешки на сковороде без дрожжей — с пышным тестом, ароматной зеленью и расплавленным сыром внутри. Готовятся просто, съедаются мгновенно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для приготовления теста:
- мука300г
- кефир200мл
- сода0.5ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- соль0.5ч. л.
- Для начинки:
- сыр твердый150г
- укроп, зеленый лук, петрушкапо вкусу
- чеснок1шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешайте кефир, соль, соду и растительное масло. Перемешайте — сода начнет реагировать.
Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и чуть липким. Накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут, пока готовите начинку. - Шаг 2
В миске смешайте кефир, соль, соду и растительное масло. Перемешайте — сода начнет реагировать.
Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и чуть липким. Накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут, пока готовите начинку. - Шаг 3
Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в лепешку толщиной около 0,5 см.
В центр выложите немного начинки, защипните края, как хинкали, и аккуратно раскатайте в лепешку. Жарьте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. При желании можно смазать сливочным маслом. - Шаг 4
Подавайте горячими — сыр внутри тянется, тесто мягкое.
Хорошо сочетаются со сметаной, свежими овощами или просто чаем.