Брускетты с творожным сыром, редисом и зеленью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Хрустящие ломтики багета с нежным творожным сыром, тонкими слайсами редиса и свежей зеленью. Идеально для весеннего завтрака, перекуса или праздничной подачи на стол.
Слово редактора
Брускетты — классическое итальянское блюдо, которое отлично подходит для аперитива или лёгкого перекуса. Творожный сыр в сочетании с хрустящим багетом и свежими овощами создаёт интересное вкусовое сочетание. Попробуйте добавить к редису немного тонко нарезанного огурца или авокадо — это придаст брускеттам дополнительную свежесть. Подавайте блюдо с бокалом белого вина или прохладительными напитками — так закуска заиграет новыми красками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ломтики багета или чиабатты6шт.
- творожный сыр150г
- редис5шт.
- укроп, петрушка, зеленый лукпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы131г43.67% от дневной нормы
- Калории743кКал30.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Нарежьте багет на ломтики толщиной около 1–1,5 см. Подрумяньте на сухой сковороде или слегка сбрызните оливковым маслом и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.При обжаривании на сухой сковороде не передерживайте хлеб — он должен подрумяниться, но не стать слишком жёстким. Если используете масло, распределяйте его равномерно, чтобы избежать подтёков.
- Шаг 2Редис вымойте и нарежьте очень тонкими кружочками. Зелень мелко порубите. Творожный сыр при желании слегка посолите, поперчите и добавьте пару капель лимонного сока для свежести.Для более яркого вкуса редиса можно слегка посолить его и дать постоять пару минут — выделится сок, и вкус станет насыщеннее. Лимонный сок в творожном сыре подчеркнёт свежесть остальных ингредиентов.
- Шаг 3На каждый поджаренный ломтик багета намажьте творожный сыр. Сверху выложите несколько кружочков редиса. Посыпьте свежей зеленью. При желании добавьте каплю оливкового масла или щепотку свежемолотого перца.Чтобы сыр лучше распределялся по хлебу, можно немного размягчить его вилкой или ложкой. Редис выкладывайте аккуратно, чтобы не повредить ломтики багета.
- Шаг 4Подавайте сразу, пока хлеб остаётся хрустящим. Отлично сочетается с весенним салатом, супом или как закуска к вину.
На заметку
Брускетты лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, обжаренные ломтики хлеба храните в сухом месте при комнатной температуре до 6 часов, а топпинг из творожного сыра и овощей — в холодильнике в закрытой ёмкости. Перед подачей соедините компоненты и украсьте свежей зеленью.Оценить0.00
0