Протеиновый шоколадный мусс с орехами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Воздушный и насыщенный десерт без капли вины. Мусс готовится без сливок и сахара, на основе какао и мягкого творога — идеален после тренировки или в качестве полезного удовольствия.
Слово редактора
Этот десерт — отличное решение для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказывать себе в сладком. Протеиновый мусс прекрасно подойдёт для лёгкого перекуса или десерта после ужина. Благодаря использованию творога и протеина он не только вкусный, но и достаточно сытный. Можно экспериментировать с разными видами орехов и подсластителей, чтобы каждый раз получать новый вкусовой оттенок. Простой и быстрый в приготовлении, этот десерт порадует вас и близких.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мягкий творог 5%250г
- какао2ст. л.
- протеин (шоколадный или нейтральный) 25г
- мед или сироп топинамбура 1ст. л.
- молоко или вода3ст. л.
- фундук2ст. л.
- натертый шоколадпо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории329кКал13.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В чаше блендера соедините творог, какао, протеин и мед. Лучше брать алкализованный какао — у него насыщеннее вкус и лучше растворимость.Алкализованное какао действительно лучше растворяется — мусс получится однородным. Убедитесь, что протеин хорошо размешан, чтобы не было комков. - Шаг 2Шаг 2Для веганской версии используйте кокосовый йогурт вместо творога и растительный протеин.При выборе растительного протеина обратите внимание на его вкус — он не должен перебивать шоколадный оттенок десерта.
- Шаг 3Шаг 3Взбейте до гладкости. При необходимости добавьте немного молока — масса должна быть воздушной и густой. Попробуйте на вкус и при желании добавьте еще немного меда.Для идеальной текстуры взбивайте на высокой скорости, но не слишком долго, чтобы не нарушить структуру массы. Проверьте консистенцию — мусс должен быть густым, но легко стекать с лопатки.
- Шаг 4Шаг 4Разложите мусс по баночкам или креманкам. Посыпьте рублеными орехами и тертым шоколадом. Охладите 1 час в холодильнике перед подачей.Охлаждение важно для закрепления текстуры мусса. Перед подачей убедитесь, что десерт достаточно охладился — он должен стать чуть более плотным и густым.
На заметку
Готовый мусс лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Десерт можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного орехового вкуса увеличьте количество фундука до 3 столовых ложек и слегка обжарьте его перед добавлением в мусс.Оценить0.00
0