Малосольные огурцы в пакете с чесноком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Легкий и быстрый способ приготовить хрустящие, ароматные малосольные огурцы всего за несколько часов. Огурцы в этом рецепте нарезаются кружочками для быстрого и равномерного просаливания. Отлично подходят как закуска к картошке или мясным блюдам.
Слово редактора
Малосольные огурцы — отличная закуска, которая особенно популярна в летний сезон, когда свежие огурцы максимально сочные и хрустящие. Такой рецепт пригодится для быстрого приготовления угощения к семейному обеду или пикнику. Вы можете экспериментировать с набором специй: добавить немного хрена, горчицы или листьев смородины, чтобы разнообразить вкус. Подавайте огурцы с отварным картофелем, мясными блюдами или используйте как дополнение к летним салатам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы500г
- чеснок3зубчик
- укроп свежий или 1.5 ч. л. сушеного1пучок
- сахар0.5ч. л.
- перец душистый горошком5шт.
- лавровый лист2шт.
- соль1ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории42кКал1.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Огурцы хорошо вымойте, обсушите. Нарежьте кружочками толщиной около 4–5 мм. Это ускорит просол и сделает закуску более нежной, но хрустящей.Для сохранения хруста выбирайте небольшие огурцы с тонкой кожурой и без повреждений. Перед нарезкой проверьте, чтобы огурцы были достаточно холодными — так они лучше сохранят текстуру.
- Шаг 2В чистый плотный пакет (можно использовать пакет с зип-застежкой) выложите огурцы. Добавьте мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, перец молотый и душистый, лавровый лист. Если хотите ярче аромат — добавьте немного зерновой горчицы.Зерновая горчица добавит пикантности и усилит вкус. Убедитесь, что укроп свежий и ароматный — он существенно влияет на вкус закуски.
- Шаг 3Завяжите пакет, хорошо встряхните, чтобы специи равномерно распределились.Встряхивайте пакет аккуратно, чтобы не повредить огурцы. Равномерное распределение специй — ключ к однородному вкусу.
- Шаг 4Вместо пакета можно использовать контейнер с крышкой, но важно, чтобы огурцы были слегка придавлены друг к другу.Если используете контейнер, слегка придавите огурцы грузом — это поможет лучше выделить сок и ускорить засолку.
- Шаг 5Уберите в холодильник минимум на 3–4 часа. В течение этого времени несколько раз встряхивайте пакет, чтобы огурцы равномерно пропитывались.Чем дольше огурцы будут стоять в холодильнике, тем более солёными они станут. Пробуйте через 3–4 часа и корректируйте время маринования по вкусу.
- Шаг 6Подавайте охлажденными, можно украсить свежим укропом. — Прекрасно сочетаются с молодой картошкой, мясом или просто на черный хлеб с маслом.
На заметку
Малосольные огурцы лучше всего употреблять через 4–6 часов после приготовления — за это время они хорошо просолятся и сохранят хруст. Храните закуску в холодильнике в пакете с зип-застёжкой до 3–4 дней. Подавайте огурцы как закуску к отварному картофелю, мясу или как дополнение к летним салатам.Оценить0.00
0