Малосольные огурцы в пакете с чесноком за 3–4 часа
Описание рецепта
Хрустящие, пряные, с чесноком — и никакой возни с рассолом. Готовятся за несколько часов прямо в пакете.Слово редактора
Малосольные огурцы в пакете — быстрая летняя закуска без рассола и кастрюль. Огурцы нарезают кружочками, засыпают солью, сахаром, чесноком, укропом и специями, встряхивают и убирают в холодильник. Через три-четыре часа получается хрустящая, ароматная закуска. Подходит к жареной картошке, мясу или бутерброду с маслом. Готовить можно как в пакете, так и в контейнере с крышкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы500г
- чеснок3зубчик
- укроп свежий или 1.5 ч. л. сушеного1пучок
- сахар0.5ч. л.
- перец душистый горошком5шт.
- лавровый лист2шт.
- соль1ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории42кКал1.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Огурцы хорошо вымойте и обсушите. Нарежьте кружочками толщиной около 4–5 мм.Нарезка кружочками ускоряет просол и делает огурцы более нежными — не нарезайте толще 5 мм. - Шаг 2Шаг 2В чистый плотный пакет выложите огурцы. Добавьте мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, молотый перец, душистый перец горошком и лавровый лист.Вместо пакета с зип-застёжкой можно взять обычный плотный пакет или контейнер с крышкой — важно, чтобы огурцы были слегка придавлены друг к другу. Если хотите более яркий аромат, добавьте щепотку зерновой горчицы.
- Шаг 3Шаг 3Завяжите пакет и хорошо встряхните, чтобы специи равномерно распределились.Чем плотнее закрыт пакет, тем лучше огурцы пустят сок — проверьте, что воздух вышел перед встряхиванием.
- Шаг 4Шаг 4Уберите пакет в холодильник минимум на 3–4 часа. За это время несколько раз встряхните пакет, чтобы огурцы равномерно пропитывались.Чем дольше огурцы стоят в холодильнике, тем насыщеннее вкус. Оптимально — 4–6 часов.
- Шаг 5Шаг 5Подавайте охлаждёнными, по желанию украсьте свежим укропом.Подавайте прямо из холодильника — тёплые огурцы теряют хруст.
- Шаг 6Шаг 6Подавайте охлажденными, можно украсить свежим укропом. — Прекрасно сочетаются с молодой картошкой, мясом или просто на черный хлеб с маслом.
На заметку
Готовые огурцы хранятся в холодильнике до двух суток — на следующий день они просаливаются ещё глубже. Этот рецепт с фото хорошо работает с молодыми некрупными огурцами: они плотнее и дольше держат хруст. Подавайте к жареному мясу, молодой картошке или на чёрном хлебе с маслом.Оценить0.00
0