Маринованные огурцы по-фински
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Финские маринованные огурцы — это нежные, тонко нарезанные огурцы в сладко-кислом рассоле с горчицей и укропом. У них необычный вкус и удобный формат хранения.
Слово редактора
Маринованные огурцы по-фински — отличная альтернатива традиционным русским соленьям. Сладко-кислый рассол с горчицей придаёт им неповторимый вкус, который порадует любителей необычных закусок. Такие огурцы станут прекрасным дополнением к мясным блюдам и картофелю. Попробуйте экспериментировать с количеством сахара и горчицы, чтобы подобрать идеальный баланс вкусов. Закуска хорошо хранится, поэтому можно заготовить её впрок — она будет радовать вас всю зиму.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы500г
- лук репчатый1шт.
- укроп1пучок
- укус 6%100мл
- сахар80г
- соль1ч. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- перец черный горошком5шт.
- вода100мл
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории62кКал2.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Огурцы тщательно вымойте и нарежьте очень тонкими кружочками (можно с помощью мандолины или ножа).Для более аккуратной нарезки используйте мандолину — так кружочки будут одинаковой толщины, и огурцы промаринуются равномерно
- Шаг 2Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.Тонкие полукольца лука лучше раскроют свой вкус и не будут выделяться в готовом блюде
- Шаг 3Укроп мелко порубите.Мелко порубленный укроп лучше распределится по блюду и придаст более нежный аромат
- Шаг 4В глубокой миске соедините огурцы, лук, укроп и горчицу. Перемешайте и оставьте на 10 минут.Оставьте овощи с горчицей на 10 минут, чтобы они немного пропитались и выделился сок — это улучшит вкус маринованных огурцов
- Шаг 5В сотейнике соедините воду, уксус, сахар, соль и перец горошком.Используйте сотейник с толстым дном — он обеспечит равномерный нагрев и предотвратит пригорание ингредиентов
- Шаг 6Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился, и снимите с огня.Помешивайте маринад до полного растворения сахара — это важно для равномерного распределения вкуса. Как только маринад закипит, сразу снимайте с огня, чтобы уксус не потерял свои свойства
- Шаг 7Залейте горячим маринадом смесь огурцов и лука.Заливайте огурцы горячим маринадом, чтобы они лучше впитали вкус и аромат специй
- Шаг 8Остудите до комнатной температуры.Остужайте огурцы при комнатной температуре, не торопитесь — так они лучше пропитаются маринадом
- Шаг 9Переложите огурцы с маринадом в стерилизованные банки. Закройте крышками и уберите в холодильник.Перед закрытием крышками убедитесь, что банки и крышки хорошо стерилизованы — это поможет сохранить огурцы дольше
На заметку
Маринованные огурцы по-фински лучше всего хранить в холодильнике в герметичной ёмкости — так они сохранят свежесть и вкус до 10 дней. Подавайте их как гарнир к мясным блюдам или как закуску. Для более яркого вкуса можно добавить немного измельчённого чеснока или увеличить количество горчицы.Оценить0.00
0