Пряная индейка с кускусом

Пряная индейка с кускусом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Меня мучает вопрос: это индейка пряная, кускус или все вместе?:) Впрочем, главное, не переборщить со специями-травами. Лично я немного переложил чили. Не помню дословно, что там говорил Карлсон (что-то про огнедышащих людей), но суть ясна :)

Слово редактора

Пряная индейка с кускусом — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Кускус прекрасно сочетается с мясом птицы, а пряные травы и чили придают блюду яркий вкус и аромат. Попробуйте добавить к блюду свежие овощи или салат из помидоров и огурцов — это освежит вкус и сделает ужин более сбалансированным. Блюдо сочетает в себе простоту приготовления и гастрономическое удовольствие, а техника обжаривания индейки помогает сохранить её сочность.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы1г
    0.33% от дневной нормы
  • Калории2кКал
    0.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Кускус приготовить по инструкции (в моем варианте: залить горячей водой, оставить набухать, время от времени разрыхляя вилкой)Шаг 1
    Кускус приготовить по инструкции (в моем варианте: залить горячей водой, оставить набухать, время от времени разрыхляя вилкой)
    Чтобы кускус получился рассыпчатым, используйте горячую воду в пропорции, указанной на упаковке. Разрыхляя вилкой, проверяйте текстуру — крупа должна стать мягкой, но не слипшейся.
  • Шаг 2
    Готовый кускус выложить к индейке. Добавить мелко натертую лимонную цедру (1/2 достаточно), соль, паприку, по желанию немного тимьяна. При необходимости - еще немного оливкового масла. Тчательно перемешать, оставить под крышкой на медленном огне минут на 5, чтобы ароматы впитались в кускус, затем подавать! Можно украсить стружкой лимонно цедры, если, конечно, вид этого блюда у вас не вызывает оскомину :)))Шаг 2
    Готовый кускус выложить к индейке. Добавить мелко натертую лимонную цедру (1/2 достаточно), соль, паприку, по желанию немного тимьяна. При необходимости - еще немного оливкового масла. Тчательно перемешать, оставить под крышкой на медленном огне минут на 5, чтобы ароматы впитались в кускус, затем подавать! Можно украсить стружкой лимонно цедры, если, конечно, вид этого блюда у вас не вызывает оскомину :)))
    При обжаривании индейки следите, чтобы мясо не подгорало — оно должно приобрести лёгкий золотистый оттенок. Чили можно заменить острым перцем или паприкой, если не любите слишком острое.
  • Шаг 3
    Обжарить на масле филе индейки (на большом огне, несколько минут, затем огонь уменьшить ит готовить еще минут 5). Чили (по вкусу) очистить от семян, мелко нарезать, присоединить к индейке, добавить немного (я брал листики с 1 ветки) розмарина. Шаг 3
    Обжарить на масле филе индейки (на большом огне, несколько минут, затем огонь уменьшить ит готовить еще минут 5). Чили (по вкусу) очистить от семян, мелко нарезать, присоединить к индейке, добавить немного (я брал листики с 1 ветки) розмарина.
    Перед подачей убедитесь, что ароматы хорошо впитались — кускус должен иметь лёгкий лимонный и пряный аромат. Если хотите добавить сочности, можно ввести в смесь немного сливочного масла.

На заметку

Пряную индейку с кускусом лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и аромат специй. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К индейке с кускусом отлично подойдёт свежий салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом и лимонным соком.
Оценить517
0

Что готовим

индейка

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Розмарин
    Розмарин

    Пряная индейка - это здорово! Мне всегда не хватает в индейке чего-то, а тут очень интересный вариант получается! Спасибо за идею блюда из самого полезного мяса!

    • Arinka
      Arinka

      Очень хочу попробовать))) 5+++

      • Nata
        Nata

        возьму на вооружение, вдруг пригодится - правда кус кус я ни разу еще не готовила. за то есть куда стремиться)5

        Оставить комментарий