Французский луковый суп

Французский луковый суп

Время приготовления 2 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Мой муж совсем недавно рассказал мне, что есть такая легенда: в начале двадцатого века все французские художники, которые жили на Монмартре, кутили ночи напролет, а к пяти утра ехали в кафе де Флор и все дружно заказывали луковый суп. Потому что он горячий, насыщенный, в меру жирный, в меру пикантный — оттягивает будьте-нате! Какой секрет приготовления лукового супа? Делаем все медленно! Я вообще человек стремительный, но тут, что называется, надо придержать лошадей. Обычно для такого супа французы берут багет, но у меня его не оказалось.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории472кКал
    19.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Лук почистить и нарезать тонкой соломкой.
    Лук почистить и нарезать тонкой соломкой.
  • Шаг 2 В тяжелой кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло, выложить лук, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне полтора-два часа.
    В тяжелой кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло, выложить лук, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне полтора-два часа.
  • Шаг 3 Хлеб нарезать небольшими кусочками, выложить в небольшой противень и запекать под разогретым грилем до появления румяной корочки.
    Хлеб нарезать небольшими кусочками, выложить в небольшой противень и запекать под разогретым грилем до появления румяной корочки.
  • Шаг 4 Сыр натереть на крупной терке.<br />  
    Сыр натереть на крупной терке.
     
  • Шаг 5 В кастрюлю с луком влить горячий куриный бульон, добавить лавровые листья, белый перец, посолить и варить еще 10 минут, затем лаврушку удалить.
    В кастрюлю с луком влить горячий куриный бульон, добавить лавровые листья, белый перец, посолить и варить еще 10 минут, затем лаврушку удалить.
  • Шаг 6 Разлить суп в жаропрочные порционные емкости, сверху выложить гренки, посыпать все натертым сыром и отправить на пару минут под разогретый гриль.
    Разлить суп в жаропрочные порционные емкости, сверху выложить гренки, посыпать все натертым сыром и отправить на пару минут под разогретый гриль.
  • Шаг 7
    Хотите знать больше? Подписывайтесь на телеграм-канал Юлии Высоцкой! (ссылка на рецепт

    Чем выводить пятна? Шпаргалка для тех, кто любит использовать натуральные средства в хозяйстве. Смотреть инструкцию (ссылка на рецепт
    Картофельная запеканка с цукини и анчоусами. Читать рецепт (ссылка на рецепт
    3 осенних согревающих напитка. Смотреть список (ссылка на рецепт
Оценить0.00
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий