Хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления в пакете
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Закуска к летнему обеду: свежие, ароматные и хрустящие малосольные огурцы. Быстрый способ засолки без рассола — в пакете. Уже через несколько часов у огурцов будет насыщенный вкус с легкой пикантностью чеснока и приятным ароматом свежей зелени.
Слово редактора
Малосольные огурцы — отличная закуска, которая особенно актуальна в летний сезон, когда свежие овощи в изобилии. Такая закуска прекрасно дополнит лёгкие летние блюда, например, шашлык или гриль. Вы можете экспериментировать с набором специй и зелени: добавить листья хрена, зонтики укропа или разные виды перца. Подавайте огурцы к столу охлаждёнными — так они будут ещё более хрустящими и освежающими.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие500г
- соль1ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- чеснок3зубчик
- укроп свежий1пучок
- перец черный молотыйпо вкусу
- лавровый лист2шт.
- перец черный горошком6шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории22кКал0.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Для хруста выбирайте молодые, упругие огурцы без пустот. Огурцы хорошо промойте, обсушите. Обрежьте кончики. Нарежьте их по желанию: целиком, половинками или кружочками (при нарезке кружочками огурцы просаливаются быстрее).Упругость огурцов важна для хруста — выбирайте овощи без признаков перезрелости. Обсушивать огурцы можно бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Шаг 2Сложите огурцы в плотный пакет. Добавьте мелко нарубленный укроп, чеснок (нарезанный или пропущенный через пресс), соль, сахар, чёрный молотый перец, лавровый лист и горошины перца. Если хотите остроты — добавьте кусочек свежего перца чили. Завяжите пакет (можно использовать зип-пакет), выпустите воздух, чтобы он прилегал плотнее. Хорошо встряхните, чтобы все специи равномерно распределились.Для более яркого аромата укропа можно предварительно слегка его размять руками. Следите, чтобы пакет был плотно закрыт — так специи лучше пропитают огурцы.
- Шаг 3Уберите пакет в холодильник минимум на 2 часа. Каждые 30–40 минут аккуратно встряхивайте огурцы. Через 4–6 часов они станут более насыщенного вкуса, а через сутки будут идеально хрустящими.Чем дольше маринуются огурцы, тем насыщеннее вкус, но важно не передержать — иначе потеряется хруст. Проверяйте огурцы на вкус через рекомендованное время.
На заметку
Готовые малосольные огурцы лучше всего употреблять в течение 2–3 дней — так они сохраняют хруст и свежесть. Храните в холодильнике в плотно закрытом контейнере или пакете. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или увеличить количество чеснока и укропа.Оценить0.00
0