Жаркое с грибами и картошкой

Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
Грибы нарежьте пластинками.
Лук — полукольцами, морковь — кружочками или соломкой, чеснок — мелко.

В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло.
Обжарьте картофель до золотистого цвета, затем выложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости.
Добавьте грибы, жарьте до лёгкой румяности.

Верните картофель в сковороду.
Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут, пока картофель не станет мягким.
В конце можно снять крышку и немного выпарить жидкость для более насыщенного вкуса.

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Отлично сочетается со сметаной или квашеной капустой.