Жаркое из картофеля, грибов и курицы в духовке

Жаркое из картофеля, грибов и курицы в духовке

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Жаркое из картофеля, курицы и грибов, запечённое в духовке — это сытное и ароматное блюдо для всей семьи. Нежное мясо, румяный картофель и сочные грибы в сливочно-чесночном соусе прекрасно сочетаются и не требуют гарнира.

Слово редактора

Запекание в духовке — отличный способ приготовить сытное блюдо, которое порадует всей семьёй. Картошка, курица и грибы прекрасно сочетаются, а сливочно-чесночный соус добавляет блюду нежности и аромата. Такое жаркое можно подать на обед или ужин, оно хорошо подойдёт и для праздничного стола. Попробуйте добавить немного сыра — он расплавится и сделает блюдо ещё более аппетитным. А свежие овощи или лёгкий салат станут отличным дополнением к жаркому.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки38г
    42.22% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории494кКал
    20.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Куриное филе нарежьте средними кубиками.<br /> Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.<br /> Грибы нарежьте пластинками.<br /> Лук — полукольцами, чеснок — мелко.Шаг 1
    Куриное филе нарежьте средними кубиками.
    Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.
    Грибы нарежьте пластинками.
    Лук — полукольцами, чеснок — мелко.
    Для равномерного приготовления нарезайте ингредиенты примерно одинакового размера. Это обеспечит одновременную готовность всех компонентов.
  • Шаг 2
    В сковороде разогрейте масло.<br /> Обжарьте куриное филе до лёгкой золотистой корочки.<br /> Посолите, поперчите, добавьте паприку.Шаг 2
    В сковороде разогрейте масло.
    Обжарьте куриное филе до лёгкой золотистой корочки.
    Посолите, поперчите, добавьте паприку.
    Обжаривайте курицу на среднем огне, чтобы не пережарить и не пересушить. Золотистая корочка — признак того, что белок начал сворачиваться, а вкус станет более насыщенным.
  • Шаг 3
    В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности.<br /> Добавьте грибы, жарьте до испарения жидкости.<br /> В конце добавьте чеснок и сухие травы.Шаг 3
    В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности.
    Добавьте грибы, жарьте до испарения жидкости.
    В конце добавьте чеснок и сухие травы.
    При обжаривании грибов следите, чтобы они не слиплись в ком. Периодически перемешивайте и не накрывайте сковороду крышкой, чтобы лишняя влага могла испариться.
  • Шаг 4
    В форму для запекания выложите картофель, сверху курицу, затем грибы с луком.<br /> Посолите и поперчите по вкусу.<br /> Залейте всё сливками.Шаг 4
    В форму для запекания выложите картофель, сверху курицу, затем грибы с луком.
    Посолите и поперчите по вкусу.
    Залейте всё сливками.
    Сливки помогут сделать блюдо более нежным и сочным. Можно добавить немного тёртого сыра для более насыщенного вкуса.
  • Шаг 5
    Накройте форму фольгой.<br /> Запекайте в разогретой до 190°C духовке 45 минут.<br /> Снимите фольгу и запекайте ещё 15–20 минут до румяной корочки.Шаг 5
    Накройте форму фольгой.
    Запекайте в разогретой до 190°C духовке 45 минут.
    Снимите фольгу и запекайте ещё 15–20 минут до румяной корочки.
    Фольга поможет сохранить влагу в блюде, но без неё картофель может получиться менее мягким. Когда снимите фольгу, следите, чтобы корочка стала румяной, но не подгорела.
  • Шаг 6
    <br /> Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.<br /> Можно добавить ложку сметаны или кусочек сливочного масла сверху.<br /> <br />  Шаг 6

    Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
    Можно добавить ложку сметаны или кусочек сливочного масла сверху.

На заметку

Жаркое лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и сочность ингредиентов. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К жаркому отлично подойдёт свежий салат из зелёных листьев с оливковым маслом и лимонным соком.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий