Варежки — шоколадное печенье с какао на маргарине

Варежки — шоколадное печенье с какао на маргарине

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Шоколадное тесто хорошо держит форму, а варежки из него выходят аккуратными и хрустящими. Мне нравится, что такое печенье можно декорировать по-разному — глазурью, красителем или просто сахарной пудрой.

Слово редактора

Варежки — фигурное печенье из песочного теста с какао, вырезанное специальной формочкой. В составе: маргарин, мука, какао, яйца и сахар. Тесто готовится быстро, а форма делает выпечку нарядной. Подходит для детских праздников, новогоднего стола или как домашний подарок в красивой упаковке. По желанию готовое печенье можно покрыть глазурью из сахарной пудры с лимонным соком или украсить пищевым красителем.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы111г
    37.00% от дневной нормы
  • Калории764кКал
    31.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Нарежьте маргарин небольшими кусочками. Просейте муку и смешайте её с маргарином до крошки.
    Нарежьте маргарин небольшими кусочками. Просейте муку и смешайте её с маргарином до крошки.
    Маргарин должен быть холодным — так тесто получится рассыпчатым.
  • Шаг 2 Всыпьте какао-порошок, перемешайте.
    Всыпьте какао-порошок, перемешайте.
    Какао лучше просеять вместе с мукой, чтобы не было комков.
  • Шаг 3 Разбейте яйцо, добавьте желток и сахар. Замесите тесто.
    Разбейте яйцо, добавьте желток и сахар. Замесите тесто.
    Яйцо и желток возьмите комнатной температуры — тесто замесится равномернее.
  • Шаг 4 Накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
    Накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
    Не пропускайте холодильник: охлаждённое тесто легче раскатывается и держит форму при вырезании.
  • Шаг 5 Раскатайте тесто в пласт и вырежьте варежки с помощью формочки.
    Раскатайте тесто в пласт и вырежьте варежки с помощью формочки.
    Пласт раскатывайте толщиной около 5 мм — тонкое тесто быстро пересыхает при выпечке.
  • Шаг 6 Выпекайте печенье 15 минут при температуре 180–200 °C.
    Выпекайте печенье 15 минут при температуре 180–200 °C.
    Следите за печеньем ближе к концу: готовность проверяйте по краям — они должны чуть потемнеть.
  • Шаг 7 Разделите глазурь на три части. Две части подкрасьте синим красителем, одну оставьте белой.
    Разделите глазурь на три части. Две части подкрасьте синим красителем, одну оставьте белой.
  • Шаг 8 Закрасьте варежку голубой глазурью и нанесите белый контур.
    Закрасьте варежку голубой глазурью и нанесите белый контур.

На заметку

Готовое печенье остудите на решётке. Для украшения смешайте сахарную пудру с лимонным соком до густой глазури и нанесите кистью или корнетиком. Пищевой краситель поможет добавить яркие детали. Хранить в закрытой жестяной коробке до пяти дней. Этот рецепт с фото легко повторить даже с детьми — форма варежки простая, а шоколадный вкус нравится всем.

Реклама ООО «КРЦ „ЭФКО-Каскад“».

Оценить51
0

Оставить комментарий