Пряничный домик из имбирного теста с глазурью

Пряничный домик из имбирного теста с глазурью

Время приготовления 3 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Пряничный домик — не просто десерт, а целая декорация. Украсить его можно по своему вкусу — добавить орнамент, узоры и снежинки. Размеры домика: 1. Фасад (передняя и задняя стенка): 8 х 12 см (верхняя часть в виде треугольника, чтобы сделать крышу) 2. Боковые стены: 8 х 10 см 3. Крыша: 8 х 13 см

Слово редактора

Пряничный домик — съедобная конструкция из имбирно-коричного теста, склеенная белковой глазурью. Состоит из четырёх стен и двускатной крыши, которые выпекаются отдельно по бумажным шаблонам. Подходит как праздничное украшение стола на Новый год или Рождество. Узоры, окна и двери вырезаются и наносятся по желанию — строгого регламента нет.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки54г
    60.00% от дневной нормы
  • Жиры95г
    118.75% от дневной нормы
  • Углеводы666г
    222.00% от дневной нормы
  • Калории3670кКал
    152.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешайте в сотейнике маргарин, мёд и сахар. Поставьте на небольшой огонь и нагревайте, пока маргарин и сахар не растворятся. Дайте смеси остыть, затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
    Смешайте в сотейнике маргарин, мёд и сахар. Поставьте на небольшой огонь и нагревайте, пока маргарин и сахар не растворятся. Дайте смеси остыть, затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
    Смесь должна именно остыть до комнатной температуры перед добавлением яйца, иначе оно свернётся.
  • Шаг 2 В отдельной миске смешайте просеянную муку, соду, соль, корицу и молотый имбирь. Постепенно добавляйте мучную смесь к жидким ингредиентам и замесите мягкое, не липнущее тесто. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–60 минут.
    В отдельной миске смешайте просеянную муку, соду, соль, корицу и молотый имбирь. Постепенно добавляйте мучную смесь к жидким ингредиентам и замесите мягкое, не липнущее тесто. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–60 минут.
    Если тесто всё равно липнет к рукам, добавьте муку по столовой ложке — не больше, иначе детали потрескаются при выпечке.
  • Шаг 3 Вырежьте из бумаги шаблоны деталей домика: фасад и заднюю стенку (8 × 12 см с треугольным верхом), две боковые стены (8 × 10 см) и две части крыши. Раскатайте охлаждённое тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 5 мм. Приложите шаблоны и вырежьте детали. При желании вырежьте окна и двери.
    Вырежьте из бумаги шаблоны деталей домика: фасад и заднюю стенку (8 × 12 см с треугольным верхом), две боковые стены (8 × 10 см) и две части крыши. Раскатайте охлаждённое тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 5 мм. Приложите шаблоны и вырежьте детали. При желании вырежьте окна и двери.
    Шаблоны удобно закрепить на тесте зубочистками, чтобы они не съезжали при вырезании.
  • Шаг 4 Перенесите детали на противень с пергаментом. Выпекайте при 180 °C 8–12 минут до слегка золотистого цвета. Дайте полностью остыть на решётке.
    Перенесите детали на противень с пергаментом. Выпекайте при 180 °C 8–12 минут до слегка золотистого цвета. Дайте полностью остыть на решётке.
    Не передержите детали в духовке: они должны быть чуть мягкими сразу после выпечки и затвердеть при остывании.
  • Шаг 5 Взбейте белок до лёгкой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать. Влейте лимонный сок и взбивайте до получения густой белой массы. Переложите глазурь в кондитерский мешок.
    Взбейте белок до лёгкой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать. Влейте лимонный сок и взбивайте до получения густой белой массы. Переложите глазурь в кондитерский мешок.
    Глазурь должна держать форму и не растекаться. Если она жидковата, добавьте ещё немного сахарной пудры.
  • Шаг 6 Склейте стены домика глазурью и дайте постоять 10–15 минут до сцепления. Закрепите крышу глазурью и поддерживайте её руками несколько минут. Украсьте крышу, окна и стены глазурью по своему вкусу. Дайте домику полностью застыть.
    Склейте стены домика глазурью и дайте постоять 10–15 минут до сцепления. Закрепите крышу глазурью и поддерживайте её руками несколько минут. Украсьте крышу, окна и стены глазурью по своему вкусу. Дайте домику полностью застыть.
    Собирайте домик на ровной поверхности. Для надёжности можно подпереть стены стаканами или банками, пока глазурь схватывается.
  • Шаг 7 Вырежьте детали домика по шаблонам из бумаги. Перенесите детали на противень с пергаментом. Вырежьте окна и двери по желанию. Выпекайте при 180°C 8–12 минут до слегка золотистого цвета.
    Вырежьте детали домика по шаблонам из бумаги. Перенесите детали на противень с пергаментом. Вырежьте окна и двери по желанию. Выпекайте при 180°C 8–12 минут до слегка золотистого цвета.
  • Шаг 8 Для глазури взбейте белок до легкой пены. Постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать. Влейте лимонный сок. Взбивайте до получения густой белой массы. Переложите глазурь в кондитерский мешок.
    Для глазури взбейте белок до легкой пены. Постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать. Влейте лимонный сок. Взбивайте до получения густой белой массы. Переложите глазурь в кондитерский мешок.
  • Шаг 9 Сначала склейте стены домика глазурью, дайте постоять 10–15 минут до сцепления. Закрепите крышу глазурью. Поддержите ее руками несколько минут.
    Сначала склейте стены домика глазурью, дайте постоять 10–15 минут до сцепления. Закрепите крышу глазурью. Поддержите ее руками несколько минут.
  • Шаг 10 Украсьте крышу, окна, стены глазурью. Дайте домику полностью застыть.
    Украсьте крышу, окна, стены глазурью. Дайте домику полностью застыть.

На заметку

Готовый домик храните при комнатной температуре в сухом месте — он не испортится несколько дней. Этот рецепт с фото можно использовать как основу и менять декор: посыпать крышу сахарной пудрой как снегом, добавить карамельные леденцы или мармелад. Размеры шаблонов можно увеличить, если хотите более крупную конструкцию.

Реклама ООО «КРЦ „ЭФКО-Каскад“».

Оценить0.00
0

Оставить комментарий