Дорада, запеченная с апельсином, лимоном и картофелем
Описание рецепта
С рыбой, на мой взгляд, лучше всего сочетаются тимьян или укроп, но в этом рецепте можно обойтись и вообще без зелени.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дорада потрошеная с головой2шт.
- картофель500г
- апельсины1шт.
- лимоны1шт.
- лук-шалот2шт.
- тимьян свежий1пучок
- оливковое масло6ст. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории608кКал25.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180℃.
- Шаг 2
Картофель почистить, нарезать дольками и отваривать 15–20 минут с момента закипания воды.
- Шаг 3
Слив воду, выложить картофель в жаропрочную керамическую форму, слегка полить оливковым маслом, посолить, поперчить, сверху разложить половину веточек тимьяна.
- Шаг 4
Рыбу полить оливковым маслом, посолить, поперчить и выложить на картофель.
- Шаг 5
Апельсин и лимон нарезать тонкими полукружьями.
- Шаг 6
Шалот почистить и разрезать на 4 части.
- Шаг 7
Часть цитрусовых вложить в брюшки дорады, сверху разложить лук и оставшийся апельсин с лимоном, полить все оставшимся оливковым маслом, еще раз посолить, поперчить, выложить веточки тимьяна.
- Шаг 8
Затянуть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 15–18 минут, затем фольгу снять, немного увеличить температуру и запекать до появления румяной корочки.