Пикантная шаурма с курицей и хумусом
Описание рецепта
Миниатюрная, но насыщенная по вкусу шаурма — свежая альтернатива классическому варианту. Сочная курица, ароматный хумус и маринованный лук создают глубокий вкус с пикантной свежестью. Идеальный вариант для сытного перекуса или лёгкого ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- лаваш тонкий2пласт
- хумус100г
- маринованный лук (тонко нарезанный)0.5шт.
- огурцы1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- паприка1щепотка
- кориандр молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовление:
Подготовка курицы:
— Куриное филе нарежьте тонкими полосками, чтобы прожарилось быстро и равномерно.
— В миске смешайте паприку, кориандр, соль и перец, добавьте оливковое масло, хорошо перемешайте. Замаринуйте курицу в этой смеси минимум на 10 минут — так специи лучше раскроют аромат и мясо станет сочнее. - Шаг 2
Обжарка:
— Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите куриные полоски и обжаривайте 6–8 минут, помешивая, до появления золотистой корочки и полной готовности внутри. Не пересушите — курица должна оставаться нежной. - Шаг 3
Подготовка овощей:
Огурец нарежьте соломкой. Маринованный лук заранее отожмите от лишней жидкости, чтобы шаурма не была влажной. - Шаг 4
Сборка шаурмы:
— Разложите лаваш на рабочей поверхности. Равномерно намажьте хумус тонким слоем, это создаст барьер и предотвратит размокание лаваша.
— Выложите слой курицы, затем морковь, огурцы и маринованный лук. - Шаг 5
Заворачивание и обжарка:
— Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, хорошо заправляя края, чтобы начинка не выпадала.
— На сухой сковороде прогрейте шаурму с обеих сторон по 2–3 минуты до появления лёгкой хрустящей корочки и подрумянивания лаваша.