Жаркое из картофеля, грибов и курицы в духовке

Жаркое из картофеля, грибов и курицы в духовке

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Жаркое из картофеля, курицы и грибов, запечённое в духовке — это сытное и ароматное блюдо для всей семьи. Нежное мясо, румяный картофель и сочные грибы в сливочно-чесночном соусе прекрасно сочетаются и не требуют гарнира.

Слово редактора

Запекание в духовке — отличный способ приготовить сытное блюдо, которое порадует всей семьёй. Картошка, курица и грибы прекрасно сочетаются, а сливочно-чесночный соус добавляет блюду нежности и аромата. Такое жаркое можно подать на обед или ужин, оно хорошо подойдёт и для праздничного стола. Попробуйте добавить немного твёрдого сыра — он расплавится и сделает блюдо ещё более аппетитным. Блюдо отлично дополнят свежие овощи или лёгкий салат.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки38г
    42.22% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории493кКал
    20.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Подготовьте ингредиенты:<br /> Куриное филе нарежьте средними кубиками.<br /> Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.<br /> Грибы нарежьте пластинками.<br /> Лук — полукольцами, чеснок — мелко.Шаг 1
    Подготовьте ингредиенты:
    Куриное филе нарежьте средними кубиками.
    Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.
    Грибы нарежьте пластинками.
    Лук — полукольцами, чеснок — мелко.
    Для равномерного приготовления нарезайте ингредиенты примерно одинакового размера. Куриное филе можно предварительно замариновать с лимонным соком и специями — так оно будет сочнее.
  • Шаг 2
    Обжарьте курицу:<br /> В сковороде разогрейте масло.<br /> Обжарьте куриное филе до лёгкой золотистой корочки.<br /> Посолите, поперчите, добавьте паприку.Шаг 2
    Обжарьте курицу:
    В сковороде разогрейте масло.
    Обжарьте куриное филе до лёгкой золотистой корочки.
    Посолите, поперчите, добавьте паприку.
    Чтобы курица не потеряла сочность, не пережаривайте её. Лёгкая золотистая корочка — сигнал, что пора добавлять специи.
  • Шаг 3
    Обжарьте грибы с луком:<br /> В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности.<br /> Добавьте грибы, жарьте до испарения жидкости.<br /> В конце добавьте чеснок и сухие травы.Шаг 3
    Обжарьте грибы с луком:
    В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности.
    Добавьте грибы, жарьте до испарения жидкости.
    В конце добавьте чеснок и сухие травы.
    При обжаривании грибов не накрывайте сковороду крышкой, иначе они будут тушиться, а не жариться. Сухие травы добавляйте в самом конце, чтобы сохранить их аромат.
  • Шаг 4
    Соберите жаркое:<br /> В форму для запекания выложите картофель, сверху курицу, затем грибы с луком.<br /> Посолите и поперчите по вкусу.<br /> Залейте всё сливками.Шаг 4
    Соберите жаркое:
    В форму для запекания выложите картофель, сверху курицу, затем грибы с луком.
    Посолите и поперчите по вкусу.
    Залейте всё сливками.
    Перед запеканием можно слегка посолить и поперчить каждый слой — так все ингредиенты лучше пропитаются специями. Сливки можно заменить смесью сметаны и молока, если сливки недоступны.
  • Шаг 5
    Запеките:<br /> Накройте форму фольгой.<br /> Запекайте в разогретой до 190°C духовке 45 минут.<br /> Снимите фольгу и запекайте ещё 15–20 минут до румяной корочки.Шаг 5
    Запеките:
    Накройте форму фольгой.
    Запекайте в разогретой до 190°C духовке 45 минут.
    Снимите фольгу и запекайте ещё 15–20 минут до румяной корочки.
    Прогрейте духовку заранее до нужной температуры. Готовность картофеля можно проверить зубочисткой — он должен стать мягким. Румяная корочка на верхней части блюда — признак того, что жаркое готово.
  • Шаг 6
    Подача:<br /> Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.<br /> Можно добавить ложку сметаны или кусочек сливочного масла сверху.Шаг 6
    Подача:
    Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
    Можно добавить ложку сметаны или кусочек сливочного масла сверху.

На заметку

Готовое жаркое лучше всего подавать сразу, но если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Разогревайте в духовке при 180 °C около 15–20 минут — так сохранятся текстура и вкус. К жаркому отлично подойдёт свежий салат из зелёных листьев с лимонной заправкой или хрустящий хлеб.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий