Маринованная капуста быстрого приготовления

16 декабря 2025

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Быстрая маринованная капуста — хрустящая, кисло-сладкая и ароматная. Отлично подходит к мясным блюдам, картофелю или как самостоятельная закуска. Готовится за считанные минуты, без стерилизации и долгого ожидания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста белокочанная1кг
морковь1шт.
чеснок2зубчик
вода500мл
уксус 9%100мл
сахар2ст. л.
соль1ст. л.
растительное масло50мл
перец черный горошком6шт.
лавровый лист2шт.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории171кКал
7.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовьте овощи:
Капусту нашинкуйте соломкой.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 2
Сложите овощи в большую миску:
Перемешайте капусту, морковь и чеснок.
Немного примните руками, но не усердно — капуста должна остаться хрустящей.
Шаг 3
Приготовьте маринад:
В кастрюле доведите до кипения воду с сахаром, солью, перцем, лавровым листом.
Добавьте масло и уксус.
Снимите с огня и немного остудите.
Шаг 4
Залейте капусту маринадом:
Перемешайте, накройте тарелкой и поставьте под лёгкий пресс.
Дайте постоять при комнатной температуре 6–8 часов.
Шаг 5
Подача:
Подавайте охлаждённой.
Храните в холодильнике до 5 дней в стеклянной банке с крышкой.