Пончики с абрикосами
Описание рецепта
Такие пончики можно готовить и с другими фруктами или ягодами. Во время жарки следите за температурой масла: если оно будет слишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся. Готовность масла можно определить, опустив в него кусочек теста — он должен стать поджаристым, но не горелым. Если масло начало дымиться, сразу убавляйте огонь! Вместо мелкого сахара можно взять сахарную пудру, а вместо оливкового масла для жарки — другое хорошее растительное масло.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- абрикосы500г
- мука пшеничная250г
- сахарная пудра150г
- яйцо1шт.
- молоко125мл
- масло сливочное1ч. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- масло оливковое для жарки500мл
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории319кКал13.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Молоко налить в небольшую кастрюлю, добавить сливочное масло и подогревать на небольшом огне, пока масло не растает.
- Шаг 1
Яйцо взбить с 50 г сахара и щепоткой соли.
- Шаг 2
Добавить дрожжи и теплое молоко с маслом.
- Шаг 3
Продолжая взбивать, ввести просеянную муку, а затем вымесить тесто руками.
- Шаг 4
Положить тесто в посуду, смазанную растительным маслом, затянуть пленкой и поставить в теплое место на час.
- Шаг 5
Абрикосы вымыть, освободить от косточек и нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 6
Тесто раскатать и вырезать из него с помощью небольшой чашки кружки.
- Шаг 7
Каждый кружок теста немного растянуть, в центр положить чайную ложку абрикосов, присыпать щепоткой сахара и слепить из них пончики, аккуратно защипывая края.
- Шаг 8
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и жарить пончики до золотистого цвета.
- Шаг 9
Присыпать пончики мелким сахаром.
- Шаг 10
Подавать горячими.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Весна пришла — за 5 минут готовлю салат "Газапхули" с яблочком, огурцом и самой сочной заправкой
Как дикий пекан стал символом южной кухни — и моим любимым лакомством для пирогов
Гости спорят, что это грибы: на самом деле — закуска из баклажанов с секретом
Комментарии
5Самые любимые пончики ! Делаю с абрикосом свежим , сок течет , тесто нежное .
Все получилось! Вкуснятина!
Делала с нектаринами и персиками-очень вкусно!Тесто нежное,просто тает во рту!Не смотря на то,что пончики жарятся во фритюре,нет ощущения тяжести и чрезмерной жирности.В моей семье ушли на ура!Спасибо,Юлии Высоцкой за рецепт!
делала с яблоками и с персиками ,вкусно
вчера делала очень вкусные:)