Овощной пирог «Тройка» с тыквой и капустой
Описание рецепта
Осталась лишняя тыква — и вот повод испробовать несладкий вариант с ней. Пирог выходит плотным, сытным, с мягкой начинкой внутри и хрустящим тестом снаружи.Слово редактора
Овощной пирог «Тройка» — закрытый слоёный пирог с начинкой из трёх компонентов: белокочанной капусты, тыквы и варёных яиц. Основа — готовое слоёное тесто, что делает рецепт быстрым и доступным. Начинку обжаривают на подсолнечном масле, заправляют солью и перцем. Подходит как сытный обед или ужин, а также для тех, кто хочет использовать тыкву в несладкой выпечке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное500г
- тыква330ст. л.
- яйцо3шт.
- соль1щепотка
- капуста белокочанная330г
Пищевая ценность
- Белки121г134.44% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы606г202.00% от дневной нормы
- Калории3489кКал145.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и капусту нарезать, обжарить на подсолнечном масле до мягкости.Капусту можно нашинковать тонко — тогда она быстрее обжарится и не будет хрустеть в готовом пироге. - Шаг 2
Тыкву нарезать соломкой или кубиками.Тыкву удобно натереть на комбайне с насадкой для соломки — экономит время. - Шаг 3
Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать.Не переваривайте яйца: девять минут после закипания достаточно, желток останется рассыпчатым. - Шаг 4
Шаг 4Все три компонента начинки перемешать, посолить и поперчить по вкусу.Начинку перед закладкой в пирог можно немного остудить — так тесто не размокнет снизу. - Шаг 5Шаг 5Слоёное тесто разделить на две части, каждую раскатать.Если пласты теста неровные, подрежьте края ножом по форме противня.
- Шаг 6Шаг 6На один пласт теста выложить начинку, накрыть вторым пластом и плотно скрепить края.Перед выпеканием смажьте верхний пласт желтком — корочка получится золотистой.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 40 минут.Готовность проверяйте по цвету: тесто должно стать светло-коричневым и не продавливаться при нажатии.
На заметку
Пирог подают тёплым — начинка раскрывается лучше, чем в холодном виде. Хранить можно в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C пять минут. В этом рецепте тыкву легко заменить кабачком. Больше идей для несладкой выпечки с фото ищите в разделе пирогов.Оценить520
0
Комментарии
8Ооочень вкусные пироги с тыквой получаются! Сама делаю и Вашему рецепту - 5!!! Знаю, что вкусно;-)
Очень интересный рецепт. Никогда не встречала такую начинку, а должно быть очень вкусно!
с тыковкой чудесно будет, еду в гости!
Очень аппетитно 😀
Как вкусно выглядит!!! 5