Красный бархат

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Просейте муку. Всыпьте к ней какао, разрыхлитель, соду и соль и перемешайте.

Соедините маргарин «Пышка» с сахаром. Взбейте миксером 2–3 минуты.

К сахарной смеси вбейте яйца по одному, не прекращая взбивать. Влейте растительное масло и снова взбейте массу на небольшой скорости миксера. Добавьте кефир и перемешайте.

Добавьте пищевой краситель и перемешайте до равномерного окрашивания.

В красную основу всыпьте смесь сухих ингредиентов. Перемешайте тесто до гладкости миксером.

Влейте ⅓ теста в форму. Выпекайте при температуре 175°C 25 минут. Аналогично испеките еще два коржа.

Для начинки взбейте сливочный сыр миксером.

В другой миске соедините сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивайте 3 минуты до пышности.

Аккуратно переложите взбитый сливочный сыр к масляной смеси. Перемешайте лопаткой. Готовый крем переложите в кондитерский мешок.

Срежьте с двух коржей тонкий слой верхушки. Она пригодится для украшения торта.

Соберите торт: положите корж срезанной верхушкой вверх. Распределите ⅓ крема по поверхности торта. Повторите с оставшимися коржами, смазывая промежутки кремом. Смажьте бока и поверхность торта оставшимся кремом.

Измельчите срезанные верхушки в крошку. Посыпьте ей бока и верх торта, не затрагивая середину.

Поставьте торт в холодильник на 2 часа.