Самый простой рецепт огурцов по-корейски

Самый простой рецепт огурцов по-корейски

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Простой и быстрый рецепт пикантных огурцов по-корейски. Отлично подходит для лёгкой закуски. Хрустящие и ароматные.

Слово редактора

Огурцы по-корейски — отличная закуска, которая привнесёт в ваше меню нотки азиатской кухни. Блюдо готовится быстро и хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также станет освежающим дополнением к тяжёлым гарнирам. Вы можете варьировать количество острого перца и чеснока в зависимости от предпочтений, чтобы адаптировать уровень пикантности. Такая закуска будет актуальна в сезон свежих огурцов, но и зимой можно использовать качественные тепличные овощи.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры8г
    10.00% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории119кКал
    4.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Подготовьте огурцы:
    Вымойте огурцы и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.
    Выложите в миску и слегка присолите, оставьте на 10 минут.
    Чтобы огурцы лучше впитали маринад, можно слегка примять их после посыпания солью. Выбирайте молодые огурцы без крупных семян — они более хрустящие.
  • Шаг 2
    Добавьте заправку:
    Измельчите чеснок.
    Добавьте к огурцам уксус, сахар, чеснок, молотый перец и красный перец (если любите поострее).
    Влейте подсолнечное масло и хорошо перемешайте.
    Для более мягкого вкуса можно добавить немного кунжутного масла вместе с подсолнечным. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены по огурцам.
  • Шаг 3
    Оставьте настояться:
    Накройте миску крышкой или плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
    В идеале — оставить на ночь, чтобы огурцы как следует промариновались.
    Чем дольше маринуются огурцы, тем ярче будет вкус. Можно добавить немного измельчённого свежего имбиря для дополнительной пикантности.
  • Шаг 4
    Подача:
    Подавайте охлаждёнными как самостоятельную закуску или гарнир.

На заметку

Огурцы по-корейски лучше всего подавать охлаждёнными — так их вкус раскрывается ярче. Храните закуску в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Для более острого варианта можно добавить немного молотого имбиря или увеличить количество красного перца.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий