Суп с индейкой в азиатском стиле

Подготовка индейки и бульона:
— Нарежьте индейку крупными кубиками.
— В кастрюле разогрейте масло, обжарьте кусочки индейки до лёгкого золотистого цвета.
— Добавьте натёртый имбирь и измельчённый чеснок, обжарьте ещё 1 минуту для раскрытия аромата.
— Залейте бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20 минут.

Подготовка лапши:
— Рисовую лапшу залейте кипятком на 3–5 минут (или следуйте инструкции на упаковке).
— Слейте воду и слегка промойте лапшу холодной водой, чтобы она не слипалась.
Сборка супа:
— В кипящий бульон добавьте соевый соус и, если любите остроту, измельчённый чили.
— Выложите рисовую лапшу в суп и варите ещё 2–3 минуты.
— Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного рыбного соуса.

Подача:
Разлейте суп по глубоким тарелкам.
Украсьте зелёным луком и свежей кинзой.
Подавайте горячим, можно дополнить ломтиком лайма для подачи.