Битые малосольные огурцы в пакете мБитые малосольные огурцы в пакете

Подготовка огурцов:
 — Огурцы хорошо промойте, обсушите и обрежьте кончики.
 — Нарежьте их на брусочки..
 — Поместите огурцы в пакет или под пищевую плёнку и аккуратно отбейте скалкой или плоской стороной ножа, чтобы кожица слегка треснула, а огурец стал мягче.  Бить огурцы стоит слегка, чтобы не превратить их в кашу. Достаточно трещин на кожице.

Засолочная смесь:
 — В плотный пакет сложите битые огурцы.
 — Добавьте мелко нарубленный укроп, чеснок (нарезанный или через пресс), соль, сахар, молотый перец, лавровый лист, горошины перца. Если хочется лёгкой пикантности, можно добавить немного кунжутного масла или каплю уксуса.
 — Завяжите пакет, выпустив воздух.
 — Хорошо встряхните, чтобы специи равномерно распределились.

Просаливание:
 — Уберите пакет в холодильник минимум на 1,5–2 часа.
 — В течение этого времени периодически встряхивайте.
 — Через 3–4 часа огурцы будут насыщенного вкуса, очень ароматные и хрустящие. Отлично сочетаются с мясом, жареным картофелем или просто с чёрным хлебом.