Шоколадно-кокосовый "влажный" кекс
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусный "сочный" кекс, готовится быстро и очень просто. Форма подойдет любая, не больше литра. Хорошо шоколадный вкус с намеком на кокос.Слово редактора
Шоколадно-кокосовый кекс — отличное решение для любителей насыщенных вкусов. Сочетание горького шоколада и нежной кокосовой стружки создаёт уникальное вкусовое впечатление. Такой кекс прекрасно подойдёт для чаепития или в качестве десерта к кофе. Ром в составе добавит лёгкую пикантность и усилит аромат. Подавайте кекс с чашечкой горячего напитка или со свежими фруктами — так вкус раскроется ещё ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- какао100г
- сахар175г
- яйцо4шт.
- соль1щепотка
- кокосовая стружка100г
- ромпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры229г286.25% от дневной нормы
- Углеводы224г74.67% от дневной нормы
- Калории3204кКал133.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В высокой кастрюльке растопить масло, какао и сахар (капнуть воды) и снять с огня.При вмешивании яиц в тесто делайте это по одному, тщательно размешивая каждое, чтобы масса стала однородной. Следите за текстурой — тесто должно быть гладким, без комочков. Накрытие фольгой поможет сохранить влагу и предотвратить чрезмерное потемнение кекса. - Шаг 2
По одному вмешать яйца, муку, кокос (ром). Хорошо перемешать. Духовка 160С. Форму выстелить бумагой (я бумагу еще смазала маслом) и вылить тесто. Печь 45 минут (если быстро темнеет или если просто нравится более мокрый вариант, накрыть фольгой в процессе).При растапливании масла, какао и сахара следите, чтобы смесь не закипела — иначе сахар может кристаллизоваться. Капля воды поможет избежать пригорания. Когда смесь станет однородной и гладкой — готово.
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать после полного остывания — так лучше раскрывается вкус. Храните кекс в холодильнике, завернув в плёнку, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного кокосового аромата можно увеличить количество кокосовой стружки до 150 г, но учтите, что это может немного изменить текстуру кекса.Оценить561
0
Комментарии
14Вчера пекла. Получился! Правда не очень влажный - но все равно вкусный! Спасибо!
Получился очень шоколадный, вкусный кекс, вижу, что похож, но вышел невысоким, в круглой форме, а, главное, внутри-как маасдам-в разных дырках, впрочем, они такие декоративные и на вкус не влияют:) Просто для уточнения хочу спросить-яйца нужно было миксером вмешивать? Я старательно их вмешивала лопаткой, может это от них такой эффект:) Я его фото у себя выложу, ваши симпатичнее;)
Хороший рецепт, попробую сделать!! Можно ли кокос заменить цедрой апельсина?
Холесенький какой!
Отличный рецепт-в нём всё, что я люблю!