Салат с кукурузой, яйцом и свежим огурцом
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда нужно быстро собрать что-то на стол, а времени в обрез. У меня он появляется чаще всего в будни — яйца сварились, огурец лежит в холодильнике, банка кукурузы всегда найдётся. Вкус получается мягким и сбалансированным: сладость кукурузы, хруст огурца, сытность яиц. Майонез связывает всё воедино, а щепотка чёрного перца добавляет лёгкую остроту. Зелень — на ваш выбор, с укропом выходит по-домашнему, с петрушкой — чуть свежее. Хорошо сочетается с котлетами, запечённой птицей или просто с хлебом.Слово редактора
Салат из трёх доступных ингредиентов — варёных яиц, консервированной кукурузы и свежего огурца — заправляется майонезом и готовится буквально за 15 минут. Никаких сложных техник, всё нарезать и перемешать. Подходит как лёгкий гарнир к мясу или самостоятельный ланч. Зелень добавляется по желанию — петрушка или укроп освежают вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- кукуруза консервированная1банка
- огурцы свежие2шт.
- майонез или сметана2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- укроп или петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории196кКал8.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца отварите вкрутую — около 10 минут после закипания. Остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.Чтобы яйца легче чистились, сразу после варки переложите их в холодную воду на пять минут. - Шаг 2Шаг 2Огурцы вымойте и нарежьте мелкими кубиками. С кукурузы слейте жидкость.Огурцы с тонкой кожицей можно не чистить — так салат выглядит ярче.
- Шаг 3Шаг 3В глубокой миске соедините яйца, кукурузу и огурцы. Добавьте соль, молотый чёрный перец и майонез, перемешайте.Майонез добавляйте постепенно и по вкусу — лучше начать с небольшого количества.
- Шаг 4Шаг 4По желанию добавьте измельчённую зелень. Подавайте сразу или уберите в холодильник на 10–15 минут.Если добавляете зелень заранее, учтите, что она даст сок — лучше класть перед самой подачей.
На заметку
Этот рецепт хорош тем, что салат можно собрать заранее и убрать в холодильник — через 15 минут он становится чуть сочнее. Хранить не дольше суток, иначе огурцы пустят много воды. На фото видно, как можно подать его в порционных пиалах — аккуратно и быстро. Вместо майонеза подойдёт сметана или натуральный йогурт.Оценить0.00
0