Фаршированные помидоры с сыром, чесноком и зеленью

Фаршированные помидоры с сыром, чесноком и зеленью

Время приготовления 20 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Начинка из сыра с чесноком и зеленью — одна из самых беспроигрышных для томатов: плотная, ароматная, не течёт. Такие помидоры уходят со стола быстро — и на пикнике, и дома.

Слово редактора

Фаршированные помидоры — холодная закуска из спелых томатов с начинкой из твёрдого сыра, чеснока, петрушки и укропа, заправленных майонезом. Готовится без тепловой обработки, подходит для летнего обеда, пикника или праздничного стола. Подают охлаждёнными или при комнатной температуре. Хорошо сочетается с жареным мясом и гриль-овощами.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы6г
    2.00% от дневной нормы
  • Калории152кКал
    6.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Помидоры вымойте и обсушите. Срежьте верхушки и ложкой аккуратно удалите мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.Шаг 1
    Помидоры вымойте и обсушите. Срежьте верхушки и ложкой аккуратно удалите мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
    Выбирайте плотные, мясистые помидоры — они держат форму и не расползаются при наполнении.
  • Шаг 2
    Переверните получившиеся «чашечки» вверх дном на бумажное полотенце — пусть стечёт лишний сок.Шаг 2
    Переверните получившиеся «чашечки» вверх дном на бумажное полотенце — пусть стечёт лишний сок.
    Чем дольше стоят «чашечки» вверх дном, тем суше будет начинка и лучше держится форма.
  • Шаг 3
    Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок очистите и мелко натрите или пропустите через пресс. Зелень мелко порубите.Шаг 3
    Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок очистите и мелко натрите или пропустите через пресс. Зелень мелко порубите.
    Сыр лучше брать солёный и плотный — пармезан, российский или голландский. Мягкие сорта дают слишком жидкую начинку.
  • Шаг 4
    Смешайте сыр, чеснок, зелень и майонез. Посолите и поперчите по вкусу.Шаг 4
    Смешайте сыр, чеснок, зелень и майонез. Посолите и поперчите по вкусу.
    Вместо майонеза можно использовать сметану — вкус будет мягче и менее жирным.
  • Шаг 5
    Наполните помидоры начинкой. По желанию украсьте сверху веточкой зелени.Шаг 5
    Наполните помидоры начинкой. По желанию украсьте сверху веточкой зелени.
    Мякоть из помидоров не выбрасывайте — добавьте в соус или суп.
  • Шаг 6
    Подавайте охлаждёнными или оставьте на пять–десять минут при комнатной температуре.Шаг 6
    Подавайте охлаждёнными или оставьте на пять–десять минут при комнатной температуре.
    Если готовите заранее, храните фаршированные помидоры в холодильнике не дольше трёх часов — иначе начинка размягчит стенки.

На заметку

Готовые помидоры подавайте сразу или храните в холодильнике до трёх часов. Этот рецепт удобно адаптировать: зелень меняйте по вкусу, майонез заменяйте сметаной. На фото закуска хорошо смотрится рядом с мясом гриль или как самостоятельное блюдо на тарелке с листьями салата.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий