Бисквитный кекс с черничным соусом

Бисквитный кекс с черничным соусом

Время приготовления 1 ч 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для такой выпечки лучше использовать белый сахар, чтобы не менялся цвет самого бисквита. Можно добавить цедру лимона или апельсина, ваниль, корицу.

Ингредиенты на порции

  • Для соуса
  • черника замороженная300г
  • сахар3ст. л.
  • крахмал1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории252кКал
    10.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 170℃ в режиме «горячий воздух».
  • Шаг 2 Белки отделить от желтков.
    Белки отделить от желтков.
  • Шаг 3 Желтки и 180 г сахара взбивать блендером с насадкой-венчиком до полного растворения сахара.
    Желтки и 180 г сахара взбивать блендером с насадкой-венчиком до полного растворения сахара.
  • Шаг 4 Соединить 90 г муки, 20 г крахмала, разрыхлитель и просеять все через сито, затем добавить взбитые желтки с сахаром и перемешать.
    Соединить 90 г муки, 20 г крахмала, разрыхлитель и просеять все через сито, затем добавить взбитые желтки с сахаром и перемешать.
  • Шаг 5 Белки с солью взбить в пышную массу, затем в два приема вмешать в тесто.
    Белки с солью взбить в пышную массу, затем в два приема вмешать в тесто.
  • Шаг 6 Форму с выемкой смазать сливочным маслом, посыпать оставшейся мукой, выложить тесто и разровнять.
    Форму с выемкой смазать сливочным маслом, посыпать оставшейся мукой, выложить тесто и разровнять.
  • Шаг 7 Выпекать в разогретой духовке примерно час.
    Выпекать в разогретой духовке примерно час.
  • Шаг 8 Приготовить соус: чернику разморозить (жидкость не сливать), всыпать крахмал и перемешать.
    Приготовить соус: чернику разморозить (жидкость не сливать), всыпать крахмал и перемешать.
  • Шаг 9 В небольшой ковшик всыпать оставшийся сахар, добавить чернику с крахмалом и все прогреть.
    В небольшой ковшик всыпать оставшийся сахар, добавить чернику с крахмалом и все прогреть.
  • Шаг 10 Готовый кекс перевернуть на тарелку и полить черничным соусом.
    Готовый кекс перевернуть на тарелку и полить черничным соусом.
Оценить0.00
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • VI
    voronezh.ivanov

     Замечательно. Как домашний кондитер-домашнему кондитеру.

    Оставить комментарий