Венские мягкие вафли для электровафельницы
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Нежные, пышные и ароматные венские вафли с золотистой корочкой, которые получаются мягкими внутри. Идеальны для завтрака или десерта — подавайте с мёдом, вареньем, йогуртом или свежими ягодами.
Слово редактора
Венские вафли — классическое лакомство, которое покорит сердце каждого сладкоежки. Благодаря нежной текстуре и золотистой корочке они станут украшением утреннего стола. Для разнообразия попробуйте добавить в тесто цедру цитрусовых или немного корицы — это придаст вафлям новый аромат и вкус. А если у вас остались вафли, используйте их для создания десерта: сложите вместе с ягодами и залейте взбитыми сливками или йогуртом — получится вкусный и сытный десерт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар3ст. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- молоко250мл
- разрыхлитель1.5ч. л.
- пшеничная мука250г
- соль1щепотка
- растопленное сливочное масло80г
- растительное масло5мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Подготовка яичной основы:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены.
Влейте молоко и снова перемешайте венчиком.
Для пышной основы взбейте яйца с сахаром до образования пены. Это обогатит тесто воздухом и сделает вафли более нежными. - В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены.
- Шаг 2Сухие ингредиенты:
- В отдельной посуде смешайте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Постепенно добавляйте сухую смесь к жидкой, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Просейте муку с разрыхлителем — так тесто получится более воздушным и равномерным по консистенции. - В отдельной посуде смешайте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли.
- Шаг 3Добавление масла:
- Влейте растопленное сливочное масло в тесто и хорошо перемешайте до однородной массы.
Оставьте тесто на 5–10 минут постоять.
Растопленное сливочное масло должно быть не горячим, а тёплым — так оно лучше соединится с остальными ингредиентами и не свернётся. - Влейте растопленное сливочное масло в тесто и хорошо перемешайте до однородной массы.
- Шаг 4Выпекание:
- Разогрейте электровафельницу и слегка смажьте её растительным маслом.
Вылейте порцию теста в центр и закройте крышку.
Перед выпеканием хорошо разогрейте вафельницу. Готовность вафли можно определить по золотисто-коричневому цвету и хрустящей корочке. - Разогрейте электровафельницу и слегка смажьте её растительным маслом.
На заметку
Готовые вафли лучше всего подавать сразу, пока они горячие и хрустящие. Если нужно приготовить заранее, храните в закрытой посуде при комнатной температуре до 6 часов или в холодильнике до 12 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 3–4 минуты. Вафли отлично сочетаются с мёдом, ягодным соусом, сметаной или сгущённым молоком.Оценить0.00
0