Фалафель из нута, запечённый в духовке
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Полезный вариант любимого восточного блюда — фалафель, приготовленный в духовке без жарки. Он получается с хрустящей корочкой и мягкой нутовой серединкой, с ароматом специй и зелени. Отлично подходит для подачи с соусом тахини, йогуртом или в пите с овощами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нут200г
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- кинза или петрушка1пучок
- кориандр молотый1ч. л.
- зира1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- разрыхлитель0.5ч. л.
- оливковое масло5мл
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории178кКал7.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замочите нут:
- Промойте нут и замочите в холодной воде на 10–12 часов или на ночь.
После замачивания слейте воду и обсушите нут.
- Промойте нут и замочите в холодной воде на 10–12 часов или на ночь.
- Шаг 2
Подготовьте смесь:
- В кухонном комбайне измельчите нут вместе с луком, чесноком и зеленью.
Добавьте специи, соль, разрыхлитель и перемешайте до образования однородной массы (она должна быть слегка крошковатой, но лепиться).
Дайте постоять 15–20 минут в холодильнике.
- В кухонном комбайне измельчите нут вместе с луком, чесноком и зеленью.
- Шаг 3
Сформируйте фалафель:
- Скатайте из массы небольшие шарики или сплюснутые котлетки.
Выложите на застеленный пергаментом противень, слегка смазанный маслом.
Сверху сбрызните фалафели маслом.
- Скатайте из массы небольшие шарики или сплюснутые котлетки.
- Шаг 4
Выпекайте:
- Разогрейте духовку до 200°C.
Выпекайте 20–25 минут, затем аккуратно переверните и готовьте ещё 10–15 минут до золотистой корочки.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Шаг 5
Подача:
Подавайте тёплыми с йогуртовым или тахини-соусом, в лаваше или отдельно с салатом.
Оценить0.00
0