Шоколадные блины со сливочным кремом
Описание рецепта
Кто-то добавляет в тесто растительное масло, это тоже рабочая история. Если тесто покажется вам слишком густым (какао имеет свойство делать тесто гуще!), то влейте немного кипяченой холодной воды. Именно воды, не молока, где-то пару столовых ложек!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для блинов
- мука100г
- сливочное масло70г
- яйца куриные1шт.
- яичные желтки1шт.
- шоколад белый20г
- молоко350мл
- какао-порошок2ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- соль морская1щепотка
- Для крема
- шоколад черный горький100г
- сыр сливочный250г
- яйца перепелиные6шт.
- сахар2ст. л.
- ванильный экстракт0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории551кКал22.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить 50 г сливочного масла.
- Шаг 2
В стакан для взбивания влить молоко и растопленное масло, добавить яйцо и желток, всыпать просеянную муку, 1/2 ч. ложки сахара, соль и взбить все блендером с насадкой-венчиком.
- Шаг 3
Какао всыпать в тесто, влить немного воды и все вымешать.
- Шаг 4
Кисточкой смазать разогретую сковороду оставшимся сливочным маслом и напечь блинов.
- Шаг 5
Горький шоколад растопить на водяной бане.
- Шаг 6
Приготовить крем: перепелиные яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в светлую массу, затем, непрерывно взбивая, влить ванильный экстракт и растопленный шоколад. Добавить сливочный сыр и взбить все на маленькой скорости.
- Шаг 7
Смазать блины кремом и свернуть трубочками.
- Шаг 8
Белый шоколад натереть на мелкой терке и посыпать блины.