Малосольные огурцы с мёдом и горчицей за 2–3 часа

Малосольные огурцы с мёдом и горчицей за 2–3 часа

Время приготовления 3 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Мёд в маринаде для огурцов — сочетание, которое поначалу кажется странным, но результат получается очень сбалансированным: чуть сладко, чуть остро от горчицы, с ярким укропным духом. Никакого уксуса, никакого кипячения — просто заливаете и ждёте пару часов. Я люблю готовить их с вечера, чтобы к обеду следующего дня они были в самый раз. Хрустят отлично, и маринад не жалко — хочется вылить в тарелку и съесть с хлебом.

Слово редактора

Малосольные огурцы с мёдом — быстрая летняя закуска без варки рассола и стерилизации. Мёд даёт лёгкую сладость, зёрна горчицы — пикантность, чеснок и укроп — привычный огуречный аромат. Готовятся в миске или пакете, маринуются при комнатной температуре. Подходят к мясу, рыбе или просто к столу как самостоятельная закуска.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы45г
    15.00% от дневной нормы
  • Калории208кКал
    8.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Огурцы тщательно промойте и обрежьте кончики.Шаг 1
    Огурцы тщательно промойте и обрежьте кончики.
    Если огурцы немного вялые, замочите их в холодной воде на один час — они восстановят упругость.
  • Шаг 2
    В небольшой миске смешайте мёд, соль и воду. Перемешивайте до полного растворения соли и мёда, затем добавьте горчицу в зёрнах.Шаг 2
    В небольшой миске смешайте мёд, соль и воду. Перемешивайте до полного растворения соли и мёда, затем добавьте горчицу в зёрнах.
    Мёд лучше брать жидкий — он быстрее растворяется и равномерно распределяется в маринаде.
  • Шаг 3
    В глубокую миску или пакет выложите огурцы, добавьте нарезанный чеснок и измельчённый укроп.Шаг 3
    В глубокую миску или пакет выложите огурцы, добавьте нарезанный чеснок и измельчённый укроп.
    Чеснок можно нарезать тонкими слайсами или пропустить через пресс — от этого зависит интенсивность вкуса.
  • Шаг 4
    Залейте огурцы маринадом и хорошо встряхните, чтобы они равномерно покрылись смесью. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на два-три часа.Шаг 4
    Залейте огурцы маринадом и хорошо встряхните, чтобы они равномерно покрылись смесью. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на два-три часа.
    Чем дольше огурцы стоят в маринаде, тем насыщеннее вкус. После двух часов попробуйте и решите, нужно ли ещё время.
  • Шаг 5
    Перед подачей выложите огурцы на тарелку, полейте оставшимся маринадом и украсьте свежим укропом.Шаг 5
    Перед подачей выложите огурцы на тарелку, полейте оставшимся маринадом и украсьте свежим укропом.
    Подавайте охлаждёнными — достаньте из холодильника за 10–15 минут до стола.

На заметку

Готовые огурцы можно убрать в холодильник прямо в маринаде — там они простоят до двух суток и станут ещё ароматнее. Этот рецепт легко масштабируется: на большую компанию просто удвойте количество ингредиентов. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией маринада. Подходят как закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий