Огурцы по-французски на зиму

Подготовьте огурцы.
Тщательно вымойте огурцы и замочите их в холодной воде на 2–3 часа, чтобы они стали более хрустящими. Затем обрежьте кончики.
 

Уложите в банки.
На дно стерилизованных банок (1л) положите чеснок, укроп, перец горошком и горчицу в зернах. Плотно уложите огурцы вертикально, чередуя их с веточками укропа.
 

Приготовьте маринад.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения. В конце влейте уксус и сразу снимите маринад с огня.
 

Залейте и закатайте.
Залейте огурцы горячим маринадом так, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Накройте банки крышками и простерилизуйте их в кастрюле с горячей водой (вода должна доходить до плечиков банок) в течение 10 минут. Затем плотно закрутите крышки и переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем до полного остывания.