Маринованные огурцы с медом

Подготовка огурцов.
Выберите небольшие и твердые огурцы — они лучше впитывают маринад. Хорошо промойте их, обсушите и срежьте кончики, чтобы маринад лучше проник внутрь. Для равномерного вкуса проколите каждый огурец вилкой. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, а укроп используйте свежий — он придаст огурцам насыщенный аромат.
 

Приготовление маринада:
 
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, мед и перец горошком. Постоянно помешивайте, чтобы мед и соль полностью растворились. На среднем огне доведите до кипения, затем влейте уксус для сохранения яркого вкуса маринада.
 

Маринование:
 В стерилизованную банку или контейнер уложите огурцы вертикально, чередуя их с укропом и чесноком. Залейте горячим маринадом, чтобы огурцы были полностью покрыты. Дайте маринаду немного остыть, а затем уберите банку в холодильник минимум на 12 часов. Если хотите ускорить процесс, нарежьте огурцы крупными кусочками — они будут готовы за 6–8 часов.
 

Финальный штрих:
Перед подачей попробуйте маринад и сами огурцы. Если вкус недостаточно яркий, добавьте в банку пару зерен кориандра или немного горчицы в зернах. Готовые огурцы подавайте охлажденными, чтобы сохранить их хрустящую текстуру и свежесть.