Курица по-французски

Курица по-французски

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Нежные кусочки курицы, запеченные под сливочно-сырной корочкой с помидорами и ароматными травами. Это блюдо легко приготовить, а результат порадует своим вкусом.

 

Слово редактора

Курица по-французски — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность мяса и создать аппетитную сливочно-сырную корочку. Попробуйте добавить в блюдо немного мускатного ореха или паприки — они прекрасно дополнят вкусовую палитру. Подавайте курицу по-французски с отварным картофелем или лёгкими овощными салатами — такое сочетание не оставит гостей равнодушными.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки42г
    46.67% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы9г
    3.00% от дневной нормы
  • Калории435кКал
    18.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Подготовьте ингредиенты.
    Куриное филе нарежьте средними кусочками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры — кружочками. Чеснок измельчите, а сыр натрите на терке.

    Для более интересного вкуса можно добавить к куриному филе немного лимонного сока или соевого соуса перед нарезкой. Лук нарезайте тонко — он должен стать мягким и почти раствориться в соусе.

  • Шаг 2

    Обжарьте курицу.
    На сковороде разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки (примерно 3–5 минут с каждой стороны). Посолите и поперчите по вкусу.

    Чтобы курица не потеряла сочность, не пережаривайте её. Золотистая корочка — сигнал, что пора переходить к следующему этапу. Можно добавить немного тимьяна во время обжаривания для аромата.

  • Шаг 3

    Соберите блюдо.
    В форму для запекания выложите слой лука, сверху распределите кусочки обжаренной курицы. На курицу выложите кружочки помидоров, посыпьте измельченным чесноком. Залейте всё сливками и равномерно посыпьте тертым сыром.

    Чтобы сливки не свернулись при запекании, можно слегка их подогреть перед заливкой. Распределяйте ингредиенты равномерно — так блюдо пропечётся равномерно.

  • Шаг 4

    Запеките в духовке.
    Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму в духовку и запекайте 30–35 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. За 5 минут до готовности можно включить верхний гриль для образования аппетитной корочки.

    Следите за сыром — когда он расплавится и подрумянится, блюдо почти готово. Если используете сыр с низким содержанием жира, он может не образовать такую аппетитную корочку, как более жирные сорта.

На заметку

Готовое блюдо лучше подавать сразу — так сливочно-сырная корочка останется хрустящей. Если нужно сохранить курицу по-французски, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдут отварной картофель или лёгкий салат из свежих овощей.

Оценить0.00
0

Оставить комментарий