Огурцы с медом и горчицей

Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте продолговатыми четвертинками. Если овощи крупные, разрежьте их пополам перед нарезкой. Чтобы они впитали больше маринада, можно слегка подавить их скалкой, но не до ломкости.
 

В глубокой миске смешайте мед, горчицу, уксус и растительное масло. Добавьте соль и натертый на мелкой терке чеснок. Чтобы усилить аромат, используйте горчицу с крупными зернами и немного поджаренного кунжута. Хорошо размешайте маринад, чтобы он стал однородным.
 

Выложите огурцы в миску с маринадом, добавьте мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску крышкой или затяните пищевой пленкой. Уберите в холодильник минимум на 1 час.
 

Перед подачей переложите огурцы в глубокую тарелку, полейте оставшимся маринадом и посыпьте кунжутом. Подавайте охлажденными, как показано на фото, чтобы подчеркнуть их свежесть и хрустящую текстуру.