Солянка рыбная с лимоном и каперсами

Подготовка ингредиентов:
Лук нарежьте полукольцами, огурцы — соломкой, маслины — кольцами. Рыбу нарежьте крупными кусками. Лимон нарежьте кружочками, удалив косточки.

Обжарка лука:
В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности.

Добавление томатной пасты: 
К обжаренному луку добавьте томатную пасту и жарьте, помешивая, 2–3 минуты, чтобы раскрыть вкус пасты.

Варка бульона:
В кастрюлю с томатной пастой влейте рыбный бульон. Добавьте лавровый лист, чёрный перец горошком и доведите до кипения.

Добавление рыбы: В кипящий бульон добавьте куски рыбы и варите 10–12 минут до готовности рыбы.

Добавление овощей: В бульон добавьте нарезанные солёные огурцы, маслины и каперсы. Варите ещё 5 минут.

Подача: При подаче в каждую тарелку положите кружочек лимона, посыпьте измельченной зеленью и подавайте с ломтиками багета.