Плов с бараниной и тыквой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Традиционный и сытный плов с бараниной и тыквой — это гармония восточных специй, нежного мяса и сладкой тыквы. Идеален для семейного обеда или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранина (шея или лопатка)600г
- рис (длиннозерный или басмати) 300г
- тыква500г
- морковь2шт.
- лук репчатый2шт.
- чеснок1головка
- курдюк или растительное масло50г
- барбарис1ст. л.
- Зира, кориандр, куркума1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- вода600мл
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории387кКал16.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовка ингредиентов:
Баранину нарежьте небольшими кусочками (2×2 см). Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами. Чеснок очистите, но оставьте зубчики целыми. - Шаг 2Шаг 2Обжарка мяса:
В казане или глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте баранину до золотистой корочки. Добавьте лук, жарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и жарьте 5–7 минут. - Шаг 3Шаг 3Добавление тыквы и специй:
Всыпьте нарезанную тыкву, барбарис, зиру, кориандр, куркуму, соль и перец. Перемешайте и готовьте 5 минут. - Шаг 4Шаг 4Варка плова:
Залейте мясо с овощами горячей водой, доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут. - Шаг 5Шаг 5Добавление риса:
Рис промойте до прозрачности и выложите поверх мяса с овощами. Аккуратно вдавите в рис чеснок. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1–1,5 см. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20–25 минут, пока вода не впитается. - Шаг 6Шаг 6Подача:
Аккуратно перемешайте плов перед подачей. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.
Оценить0.00
0