Тайская пряная курица с ананасами и рисом

Тайская пряная курица с ананасами и рисом

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Яркое и сбалансированное блюдо с идеальным сочетанием сладкого ананаса, пряного карри и нежной курицы. Готовится быстро, а вкус — как из настоящего тайского кафе.

Слово редактора

Тайская кухня славится яркими вкусами и гармоничным сочетанием ингредиентов. Это блюдо отлично передаёт её дух: пряная курица с сочными ананасами и ароматным рисом — настоящее гастрономическое путешествие. Подавайте с свежими зелёными салатами, чтобы сбалансировать насыщенность блюда. Для разнообразия можно экспериментировать с видами карри-пасты — например, использовать более острый вариант. Жарить курицу лучше на среднем огне, чтобы она получилась сочной и равномерно прожаренной.

Пищевая ценность

  • Белки69г
    76.67% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы99г
    33.00% от дневной нормы
  • Калории953кКал
    39.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Рис:
    — Отварите рис до готовности, промойте, оставьте под крышкой.
    Для риса по-тайски выбирайте жасминовый рис — он обладает нежным ароматом и хорошо впитывает вкусы. После варки не промывайте слишком тщательно, чтобы сохранить лёгкую клейкость.
  • Шаг 2
    Курица и соус:
    — Филе нарежьте кубиками.
    — Обжарьте лук, имбирь и чеснок до аромата.
    — Добавьте курицу, обжарьте до белого цвета.
    — Вмешайте карри-пасту, затем влейте ананасовый сок и кокосовое молоко.
    — Добавьте соевый соус, сахар, тушите 10–12 минут.
    — В конце добавьте ананасы.
    При обжаривании курицы следите, чтобы она не прилипала к сковороде — используйте достаточно масла и хорошо разогрейте её. Аромат имбиря и чеснока должен стать насыщенным, но не жжёным. Тушите до тех пор, пока соус не загустеет и не начнёт слегка карамелизоваться.
  • Шаг 3
    Подача:
    — Выложите на тарелку рис, рядом — пряную курицу с соусом.
    — Посыпьте кунжутом, украсьте зеленью и долькой лайма.
    Для подачи можно использовать микрозелень — она добавит блюду яркости и свежести. Лайм подчеркнёт пряность блюда и добавит лёгкую кислинку.

На заметку

Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, чтобы сохранить хрустящую текстуру обжаренной курицы и свежесть ананасов. Если необходимо сохранить блюдо, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, а перед подачей разогревайте в сковороде, добавив немного кокосового молока для восстановления сочности. К курице с ананасами отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров с лимонным соусом.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий