Летний пирог с кабачками, фаршем и базиликом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Сочный открытый пирог с хрустящими краями, ароматной мясной начинкой и свежими овощами — настоящая находка для лета. Особенно хорош тёплым, с зеленью и ложкой сметаны.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто:
- мука200г
- сливочное масло100г
- сметана 20%2ст. л.
- соль1щепотка
- яйца куриные1шт.
- Начинка:
- кабачки молодые1шт.
- фарш (свинина/курица/индейка)300г
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- яйца куриные1шт.
- базилик свежий2веточка
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории426кКал17.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Тесто:
— Смешайте муку, соль, натёртое масло и сметану.
— Быстро замесите тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. - Шаг 2Начинка:
— Обжарьте фарш с луком и чесноком до полуготовности.
— ⅔ кабачка натрите, слегка отожмите от жидкости.
— Смешайте всё с яйцом, солью, перцем и базиликом. Оставшуюся часть нарежьте кружочками толщиной около 2–3 мм. - Шаг 3Формирование:
— Раскатайте тесто в круг, выложите на пергамент.
— В центр выложите начинку, оставляя 3–4 см от краёв.
— Загните края внутрь. — После выкладки начинки и перед посыпкой сыром аккуратно уложите кружочки кабачка по кругу или внахлёст по всей поверхности пирога. Слегка смажьте их оливковым маслом. По желанию натрите сверху твердый сыр. - Шаг 4Выпечка:
— Разогрейте духовку до 180 °C.
— Выпекайте 35–40 минут.
— Пирог хорош и в холодном виде — удобно брать с собой.
Оценить0.00
0