Фаршированные перцы с курицей, ананасами и карри
Описание рецепта
Нежные болгарские перцы, фаршированные сочной курицей с ароматной пряной ноткой карри и сладкими кусочками ананаса — прекрасное сочетание вкусов, которое подарит тепло и уют вашему столу. Это блюдо отлично подойдёт как для семейного обеда, так и для праздничного ужина.Слово редактора
Болгарские перцы, фаршированные курицей с рисом, консервированным ананасом и карри на сливочной основе — сытное блюдо с тропической ноткой. Подходит для будничного обеда и несложного ужина. Начинку можно варьировать: заменить куриное филе индейкой или добавить больше карри для насыщенного вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский4шт.
- куриное филе400г
- ананасы консервированные150г
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- рис вареный100г
- карри1.5ст. л.
- сливки 10–20%100мл
- растительное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сыр70г
- свежая зелень (кинза или петрушка)по вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории413кКал17.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Аккуратно срежьте верхушки перцев и удалите семена. Промойте и обсушите.Если перцы неустойчиво стоят, срежьте снизу тонкий ломтик — только не насквозь, иначе начинка вытечет. - Шаг 2Шаг 2Курицу нарежьте мелкими кубиками. Лук и чеснок измельчите.Лук можно взять как репчатый, так и зелёный — или оба сразу для более свежего вкуса.
- Шаг 3Шаг 3На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости и прозрачности. Добавьте курицу, обжаривайте до лёгкой золотистости.Чтобы курица не пересохла, не держите её на огне дольше, чем до лёгкой золотистости.
- Шаг 4Шаг 4Посыпьте карри, тщательно перемешайте и прогрейте две минуты. Добавьте нарезанный ананас и варёный рис, перемешайте.Карри лучше добавлять именно на этом этапе — обжаренная в масле специя раскрывает аромат сильнее.
- Шаг 5Шаг 5Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, тушите на слабом огне пять минут, чтобы начинка стала сочной.Сливки можно взять любой жирности от 10 до 20 %. Чем жирнее — тем насыщеннее вкус начинки.
- Шаг 6Шаг 6Наполните перцы начинкой, слегка прижимая. Посыпьте тёртым сыром.Сыр натрите на крупной тёрке — так он равномернее расплавится при запекании.
- Шаг 7Шаг 7Выложите перцы в форму для запекания, добавьте на дно формы около 50 мл воды. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.Если хотите румяную корочку, за пять минут до конца снимите фольгу и включите верхний нагрев.
На заметку
Готовые перцы подавайте сразу из духовки — горячими, с любой свежей зеленью. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток: разогревайте под крышкой, чтобы не пересохли. По этому рецепту удобно готовить сразу большую порцию — фото готового блюда хорошо передаёт яркость цвета перцев и сырную корочку сверху.Оценить0.00
0