Фаршированные перцы с курицей и ананасами карри

Подготовка перцев:
 — Аккуратно срежьте верхушки перцев и удалите семена. Промойте и обсушите.
 

Приготовление начинки:
 — Курицу нарежьте мелкими кубиками. Лук и чеснок измельчите.
 — На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости и прозрачности.
 — Добавьте курицу, обжаривайте до лёгкой золотистости.
 — Посыпьте карри, тщательно перемешайте и прогрейте 2 минуты.
 — Добавьте нарезанный ананас и предварительно отваренный рис, перемешайте.
 — Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, тушите на слабом огне 5 минут, чтобы начинка стала сочной.
 

Фаршировка перцев:
 — Наполните перцы начинкой, слегка прижимая. Посыпьте тертым сыром.
 

Выпекание:
 — Выложите фаршированные перцы в форму для запекания. Добавьте немного воды на дно формы (около 50 мл), чтобы перцы не подсыхали.
 — Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут.
 

Подача:
 — Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.