Хачапури на сковороде
Описание рецепта
Простой и быстрый вариант хачапури с аппетитной сырной начинкой. Нежное пышное тесто с румяной корочкой и расплавленным тягучим сыром внутри. Идеально для завтрака или перекуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- кефир (или йогурт без сахара) 150мл
- мука5ст. л.
- сольпо вкусу
- сода0.5ч. л.
- сыр сулугуни / адыгейский / моцарелла (или смесь) 150г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовка теста: — В миске взбейте яйцо с солью. — Влейте кефир и перемешайте до однородности. — Добавьте соду, снова перемешайте. — Постепенно всыпьте муку, замешивая густое тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану. - Шаг 2Шаг 2Подготовка теста: — В миске взбейте яйцо с солью. — Влейте кефир и перемешайте до однородности. — Добавьте соду, снова перемешайте. — Постепенно всыпьте муку, замешивая густое тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану.
- Шаг 3Шаг 3Формирование и жарка: — Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте растительным маслом. Сковороду лучше выбирайте с толстым дном, чтобы хачапури пропёкся равномерно. — Вылейте на сковороду половину теста, разровняйте его лопаткой в круг диаметром 18–20 см. — Сверху равномерно распределите натёртый сыр, оставляя по краям 1 см без начинки. — Аккуратно вылейте сверху оставшееся тесто, чтобы полностью закрыть сыр. Разровняйте поверхность. — Готовьте на небольшом огне под крышкой 5–7 минут, пока низ не подрумянится. — Осторожно переверните хачапури на другую сторону, накройте крышкой и жарьте ещё 4–5 минут до готовности. — Сразу после жарки смажьте хачапури кусочком сливочного масла. — Нарежьте на сегменты, подавайте горячим со сметаной, свежими овощами или зеленью.