Хачапури на сковороде
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Простой и быстрый вариант хачапури с аппетитной сырной начинкой. Нежное пышное тесто с румяной корочкой и расплавленным тягучим сыром внутри. Идеально для завтрака или перекуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- кефир (или йогурт без сахара) 150мл
- мука5ст. л.
- сольпо вкусу
- сода0.5ч. л.
- сыр сулугуни / адыгейский / моцарелла (или смесь) 150г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Подготовка теста:
— В миске взбейте яйцо с солью.
— Влейте кефир и перемешайте до однородности.
— Добавьте соду, снова перемешайте.
— Постепенно всыпьте муку, замешивая густое тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану. - Шаг 2Подготовка теста:
— В миске взбейте яйцо с солью.
— Влейте кефир и перемешайте до однородности.
— Добавьте соду, снова перемешайте.
— Постепенно всыпьте муку, замешивая густое тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану. - Шаг 3Формирование и жарка:
— Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте растительным маслом. Сковороду лучше выбирайте с толстым дном, чтобы хачапури пропёкся равномерно.
— Вылейте на сковороду половину теста, разровняйте его лопаткой в круг диаметром 18–20 см.
— Сверху равномерно распределите натёртый сыр, оставляя по краям 1 см без начинки.
— Аккуратно вылейте сверху оставшееся тесто, чтобы полностью закрыть сыр. Разровняйте поверхность.
— Готовьте на небольшом огне под крышкой 5–7 минут, пока низ не подрумянится.
— Осторожно переверните хачапури на другую сторону, накройте крышкой и жарьте ещё 4–5 минут до готовности.
— Сразу после жарки смажьте хачапури кусочком сливочного масла.
— Нарежьте на сегменты, подавайте горячим со сметаной, свежими овощами или зеленью.
Оценить51
0