Форель с фенхелем, лимоном и польским соусом

Форель с фенхелем, лимоном и польским соусом

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Для этого рецепта подойдет любая рыба. Фенхель, конечно, не всем привычен, но он придает яркий, насыщенный аромат не только рыбе, но даже, например, овощному или куриному бульону, а к тому же очень хорошо живет в холодильнике. Готовую рыбу можно украсить любой зеленью.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки38г
    42.22% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории600кКал
    25.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 200℃.Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 200℃.
  • Шаг 2 Один лимон нарезать кружками.
    Один лимон нарезать кружками.
  • Шаг 3 Укроп и зелень фенхеля мелко порубить.
    Укроп и зелень фенхеля мелко порубить.
  • Шаг 4 Фенхель нарезать тонкими дольками.
    Фенхель нарезать тонкими дольками.
  • Шаг 5 Выстелить противень двойным слоем бумаги для выпечки, выложить форель, посолить и поперчить со всех сторон, поместить в брюшко лимон, фенхель, зелень укропа и фенхеля, веточки петрушки и тимьяна, затем сбрызнуть рыбу оливковым маслом, накрыть еще одним слоем бумаги для выпечки и скрепить края так, чтобы получился сверток.
    Выстелить противень двойным слоем бумаги для выпечки, выложить форель, посолить и поперчить со всех сторон, поместить в брюшко лимон, фенхель, зелень укропа и фенхеля, веточки петрушки и тимьяна, затем сбрызнуть рыбу оливковым маслом, накрыть еще одним слоем бумаги для выпечки и скрепить края так, чтобы получился сверток.
  • Шаг 6 Запекать форель в разогретой духовке 45–50 минут.
    Запекать форель в разогретой духовке 45–50 минут.
  • Шаг 7 Шалот почистить, мелко порубить, залить уксусом и дать постоять.
    Шалот почистить, мелко порубить, залить уксусом и дать постоять.
  • Шаг 8 Сливочное масло растопить на медленном огне.
    Сливочное масло растопить на медленном огне.
  • Шаг 9 Яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать пополам.
    Яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать пополам.
  • Шаг 10 Приготовить соус: в чашу блендера выложить яйца, каперсы, горчицу, влить 1 ст. ложку выжатого из половинки лимона сока, растопленное сливочное масло, посолить и взбить, затем добавить шалот и немного уксуса, взбить все еще немного.
    Приготовить соус: в чашу блендера выложить яйца, каперсы, горчицу, влить 1 ст. ложку выжатого из половинки лимона сока, растопленное сливочное масло, посолить и взбить, затем добавить шалот и немного уксуса, взбить все еще немного.
  • Шаг 11 Оставшийся лимон нарезать кружками и украсить готовую рыбу. Подавать с польским соусом.
    Оставшийся лимон нарезать кружками и украсить готовую рыбу. Подавать с польским соусом.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий