Слоеный тарт с грушами, сыром и орехами пекан
Описание рецепта
Сыр здесь не просто расплавленный элемент пирога, нужно, чтобы у него был яркий вкус, чтобы он звучал, — подойдет козий, овечий или копченый сулугуни. Груши можно заменить сливами или яблоками, главное, чтобы ломтики не были слишком толстыми.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- плотные груши2шт.
- тесто слоеное бездрожжевое1пласт
- сыр манчего100г
- инжирное варенье100г
- орехи пекан1горсть
- яичные желтки1шт.
- тимьян свежий1пучок
- сахар1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180℃ в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Тесто предварительно разморозить, затем раскатать на бумаге для выпечки и вырезать из него круг.
- Шаг 3
Груши, вырезав сердцевину, нарезать вдоль тонкими ломтиками.
- Шаг 4
Сыр нарезать треугольниками и выложить на тесто, на каждый кусочек сыра поместить ломтик груши.
- Шаг 5
Присобрать тесто по краям, чтобы получился бортик, и смазать не закрытую сыром с грушами поверхность желтком, смешанным с солью.
- Шаг 6
Тарт сверху слегка посолить, поперчить, разложить веточки тимьяна (пару веточек оставить), груши посыпать сахаром.
- Шаг 7
Переложить тарт на противень и выпекать в разогретой духовке 20–25 минут.
- Шаг 8
На запеченные груши выложить по чайной ложке инжирного варенья и по половинке пекана, посыпать все листьями оставшегося тимьяна.