Азиатский суп с курицей, тыквой, сладким перцем и карри
Описание рецепта
Вместо цыпленка можно использовать индейку или любое другое мясо, а вместо тыквы — батат, но тыква хороша тем, что в ней мало крахмала, она хорошо держит форму и при этом очень нежная. Фасоль можно взять замороженную, это не принципиально.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе бедра цыпленка2шт.
- тыква250г
- фасоль зеленая стручковая1горсть
- перец сладкий красный0.5шт.
- перец сладкий желтый0.5шт.
- куриный бульон800мл
- кокосовое молоко300мл
- растительное масло2ст. л.
- карри паста1ч. л.
- перец чили молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории440кКал18.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать полосками, посолить, поперчить.
- Шаг 2
Разогреть сковороде вок растительное масло и обжарить курицу до золотистого цвета.
- Шаг 3
Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать соломкой.
- Шаг 4
Тыкву нарезать брусочками.
- Шаг 5
В сотейник с мясом выложить тыкву и пасту карри, посыпать сычуаньским перцем и чили, все перемешать, затем добавить сладкий перец, стручковую фасоль и залить горячим бульоном так, чтобы овощи были покрыты.
- Шаг 6
Влить в суп кокосовое молоко, посолить и варить около 15 минут до готовности овощей.