Манговый тарт
Описание рецепта
Форма у меня диаметром 22 см, печенье подойдет и шоколадное, тоже получится вкусно. Пюре для начинки я сделала сама — просто взбила в блендере кусочки консервированного манго без сахара, а если вы не очень любите манго, попробуйте приготовить такой десерт с ананасом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пюре из манго850мл
- печенье бисквитное200г
- сыр сливочный100г
- сливочное масло100г
- сливки жирные100мл
- лимоны0.5шт.
- лайм1шт.
- желатин листовой5лист
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы99г33.00% от дневной нормы
- Калории589кКал24.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 170℃.
- Шаг 2
Сливочное масло растопить на медленном огне.
- Шаг 3
Печенье измельчить в блендере в муку, небольшими порциями влить растопленное масло и взбить все в однородную массу.
- Шаг 4
Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, выложить песочную крошку и утрамбовать в корж, затем отправить в разогретую духовку на 8–10 минут.
- Шаг 5
Желатин замочить в холодной воде, затем промокнуть бумажным полотенцем.
- Шаг 6
В небольшой ковшик отлить 100 мл пюре, выжать сок лайма и половинки лимона, добавить желатин и прогревать на маленьком огне до полного растворения желатина, затем влить в оставшееся пюре манго и перемешать венчиком.
- Шаг 7
Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести сливочный сыр, затем выложить все в манговое пюре, вымешать венчиком и отправить в холодильник.
- Шаг 8
В форму с остывшим коржом влить охлажденный крем и отправить в холодильник на 1–2 часа.
- Шаг 9
На остывший десерт наложить бумажный трафарет с рисунками и посыпать все сахарной пудрой.