Шафрановый рис с овощами

Шафрановый рис с овощами

Время приготовления 18 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас" Артем Ларичев. Помните заготовку из кукурузы, перца рамира, лука и моркови, которую мы делали в прошлый раз? Сегодня она пойдет в дело. Шафрановый рис с овощами — это ароматный, рассыпчатый гарнир, который готовится 18 минут. Идеально к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы41г
    13.67% от дневной нормы
  • Калории188кКал
    7.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Добавьте шафран. Размешайте, чтобы масло окрасилось в красивый золотистый цвет. Шафран можно брать в пудре или лепестками. Главное — не переборщите, у него очень яркий вкус.<br />  
    Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Добавьте шафран. Размешайте, чтобы масло окрасилось в красивый золотистый цвет. Шафран можно брать в пудре или лепестками. Главное — не переборщите, у него очень яркий вкус.
  • Шаг 2 Насыпьте сухой рис на сковороду. Не промывайте. Хорошо перемешайте, чтобы каждое зернышко покрылось маслом и пожелтело.<br />  
    Насыпьте сухой рис на сковороду. Не промывайте. Хорошо перемешайте, чтобы каждое зернышко покрылось маслом и пожелтело.
  • Шаг 3 Добавьте воду (или бульон) — сначала немного, буквально 100-150 мл. Доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего. Больше не мешайте. Постепенно, по мере выкипания, подливайте воду небольшими порциями. Общее время варки с момента первого закипания — 18 минут.<br />  
    Добавьте воду (или бульон) — сначала немного, буквально 100-150 мл. Доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего. Больше не мешайте. Постепенно, по мере выкипания, подливайте воду небольшими порциями. Общее время варки с момента первого закипания — 18 минут.
  • Шаг 4 За 5 минут до готовности риса выложите на сковороду замороженную овощную заготовку. Она сама разойдется от температуры и обогатит рис ароматом овощей. Аккуратно перемешайте один раз. В конце варки, когда жидкости почти не осталось, посолите.<br />  
    За 5 минут до готовности риса выложите на сковороду замороженную овощную заготовку. Она сама разойдется от температуры и обогатит рис ароматом овощей. Аккуратно перемешайте один раз. В конце варки, когда жидкости почти не осталось, посолите.
  • Шаг 5 Когда жидкость выпарилась и вы почувствовали легкий запах попкорна, выключите огонь. Накройте сковороду фольгой, плотно прижав края, чтобы не выходил воздух. Оставьте на 5 минут — рис дойдет до идеальной консистенции. Выложите на тарелку. Посыпьте рубленой кинзой или петрушкой.<br />  <br /> Реклама. ООО "Перезагрузка".<br />  
    Когда жидкость выпарилась и вы почувствовали легкий запах попкорна, выключите огонь. Накройте сковороду фольгой, плотно прижав края, чтобы не выходил воздух. Оставьте на 5 минут — рис дойдет до идеальной консистенции. Выложите на тарелку. Посыпьте рубленой кинзой или петрушкой.

    Реклама. ООО "Перезагрузка".
Оценить0.00
0

Оставить комментарий