Финский сливочный суп с лососем за 12 минут
Описание рецепта
Если нет сил стоять у плиты – решение есть. Финский сливочный суп с лососем. Из заготовок — за 12 минут. Достал из морозилки рыбу, овощную пассеровку и бульон. Сварил картошку. Все. Я, шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас" Артем Ларичев, расскажу пошаговые действия.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбный бульон600мл
- лосось300г
- картофель3шт.
- лук белый0.5шт.
- морковь0.5шт.
- сливки 20%100мл
- сольпо вкусу
- перец душистыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории468кКал19.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сотейник выложите замороженную заготовку из лука-порея и моркови. Добавьте немного растительного масла. Включите нагрев. Пассеровка быстро растает и начнет обжариваться. Не нужно ничего резать и чистить — все уже готово. - Шаг 2
Достаньте из морозилки рыбный бульон. Подержите контейнер под струей горячей воды, чтобы края оттаяли. Бульон растает сам. Доведите до кипения. - Шаг 3
Пока бульон закипает, нарежьте картофель брусочками — примерно такого же размера, как овощи в пассеровке. Закиньте картофель в кипящий бульон. Варите до готовности, 8-9 минут. - Шаг 4
Когда картофель почти готов, добавьте в суп лосось (замороженный или размороженный — не важно). Варите 2 минуты, не дольше. Рыба должна остаться нежной и сочной. Влейте сливки. Доведите почти до кипения, но не кипятите — иначе сливки свернутся. Как только появятся первые пузырьки, выключайте. - Шаг 5
В глубокую тарелку сначала выложите твердые компоненты: картофель, рыбу, овощи. Затем залейте бульоном. Посыпьте рубленым укропом. Хотите, чтобы такие супы всегда были под рукой? На курсе "ПРО Запас" я показываю всю систему домашних заготовок. Реклама. ООО "Перезагрузка".
Комментарии
1👏🏻