Насыщенный домашний лагман

Насыщенный домашний лагман

Время приготовления 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "ПРО запас" Артем Ларичев. Лагман — это суп, который обычно варят часами. Мясо, овощи, бульон, специи. Но я предлагаю другую версию. Бульон уже готов, лапша варится минуту, овощи режутся тонко и не варятся совсем. Все дело в заготовках. 10 минут — и насыщенный, ароматный лагман на столе.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки56г
    62.22% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы176г
    58.67% от дневной нормы
  • Калории1083кКал
    45.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В сотейник налейте масло. Не разогревая, добавьте паприку, зиру, кориандр, куркуму и сычуаньский перец. Включите нагрев чуть выше среднего. Нагревайте специи до появления пены. Буквально 10-15 секунд. Не дайте сгореть.<br />  
    В сотейник налейте масло. Не разогревая, добавьте паприку, зиру, кориандр, куркуму и сычуаньский перец. Включите нагрев чуть выше среднего. Нагревайте специи до появления пены. Буквально 10-15 секунд. Не дайте сгореть.
  • Шаг 2 Достаньте из морозилки говяжий бульон. Подержите контейнер под горячей водой, чтобы края оттаяли. Перевалите замерзшую шайбу в сотейник. Бульон сам растает. Доведите до кипения, убавьте огонь. Пусть томится, пока вы режете овощи.<br />  
    Достаньте из морозилки говяжий бульон. Подержите контейнер под горячей водой, чтобы края оттаяли. Перевалите замерзшую шайбу в сотейник. Бульон сам растает. Доведите до кипения, убавьте огонь. Пусть томится, пока вы режете овощи.
  • Шаг 3 Морковь нарежьте тонкой длинной соломкой. Лук — перьями (вдоль слоев, а не поперек). Болгарский перец — тонкой соломкой. Стручковую фасоль и ростки маша не нарезаем. Фасоль должна быть размороженной — если замерзшая, она останется хрустящей и не прогреется.<br />  
    Морковь нарежьте тонкой длинной соломкой. Лук — перьями (вдоль слоев, а не поперек). Болгарский перец — тонкой соломкой. Стручковую фасоль и ростки маша не нарезаем. Фасоль должна быть размороженной — если замерзшая, она останется хрустящей и не прогреется.
  • Шаг 4 Бульон посолите. Доведите до кипения. Закиньте лапшу — она варится 1-2 минуты, не больше. Выдавите сок половины лимона в бульон. Лапшу выложите в глубокую тарелку щипцами или вилкой — так удобнее. Сверху красиво разложите овощи: морковь, лук, перец, стручковую фасоль, ростки маша. Если хотите мясной вариант — добавьте кусочки отварной или запеченной говядины, курицы.<br />  
    Бульон посолите. Доведите до кипения. Закиньте лапшу — она варится 1-2 минуты, не больше. Выдавите сок половины лимона в бульон. Лапшу выложите в глубокую тарелку щипцами или вилкой — так удобнее. Сверху красиво разложите овощи: морковь, лук, перец, стручковую фасоль, ростки маша. Если хотите мясной вариант — добавьте кусочки отварной или запеченной говядины, курицы.
  • Шаг 5 Залейте все горячим бульоном. Посыпьте рубленой кинзой. Хотите, чтобы такие супы всегда были под рукой? На курсе «ПРО Запас» я показываю всю систему домашних заготовок. Без пафоса, без сложных слов — только то, что работает.<br />  <br /> Реклама. ООО "Перезагрузка".<br />  
    Залейте все горячим бульоном. Посыпьте рубленой кинзой. Хотите, чтобы такие супы всегда были под рукой? На курсе «ПРО Запас» я показываю всю систему домашних заготовок. Без пафоса, без сложных слов — только то, что работает.

    Реклама. ООО "Перезагрузка".
Оценить0.00
0

Оставить комментарий